¿Cuánto tiempo se tarda en hervir las judías espada para eliminar el veneno?

Esta verdura hay que hervirla durante unos 10 minutos para eliminar el veneno.

Las judías espada deben hervirse durante 10 minutos para eliminar el veneno. Comerlas crudas o poco cocidas puede provocar fácilmente una intoxicación porque contienen una proteína venenosa "lectina" y hemolisina. Causará intoxicación. Los síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos, dolor de estómago y mareos aparecerán en aproximadamente 3 horas, así que tenga cuidado al sofreírlo. Si lo come frío, cocínelo durante 10 minutos.