¿Cuáles son las verduras en invierno?
Hoy lo solucionaré por ti. Diez tipos de verduras son las más deliciosas en invierno, especialmente durante el Festival de Primavera. Además de los grandes pescados y carnes, también son imprescindibles en la mesa deliciosas verduras. Una combinación de carne y verduras, ¡una nutrición más equilibrada!
1. Rábano blanco, hay un dicho popular que dice que "comer rábano en invierno y jengibre en verano" tiene fama de "pequeño ginseng". El rábano es rico en carbohidratos y vitaminas. Tiene alto contenido de vitamina C. ¿Hasta qué punto? Es entre 8 y 10 veces más alto que las peras. El rábano no contiene ácido oxálico. El consumo regular de rábano blanco es beneficioso para la absorción de calcio.
El rábano blanco se divide en tres secciones: superior, media e inferior. Cada sección tiene un sabor diferente. Las partes cercanas a las hojas son más dulces y se pueden comer crudas. Cuando éramos niños, a menudo comíamos la parte cercana a las hojas como fruto. Por supuesto, también puedes hacer ensaladas o ensaladas.
La parte media tiene un dulzor moderado y se puede hervir, al vapor o guisar. La parte inferior es la que tiene más fibra y es apta para freír o sofreír.
Por supuesto, en general, no somos tan exigentes con el consumo de rábanos. Cortar el rábano entero en trozos grandes y guisar los huesos grandes. Muy delicioso. A esto lo llamamos "sopa de zanahoria de Año Nuevo" y cocinamos en una olla grande desde el primer al decimoquinto día del Año Nuevo.
En segundo lugar, el repollo, en realidad existen muchos tipos de repollo. Por supuesto, lo que más comemos es la col china. La col china tiene un alto contenido de agua y la col china cocida es rica en vitamina C, ácido fólico y potasio. Por su rica nutrición, existe el dicho entre la gente de que "cien verduras no son tan buenas como el repollo". Se puede comer crudo, frito o frío. Especialmente en el norte, el repollo chino encurtido se convierte en repollo picante, que es muy delicioso y puede estimular el apetito.
3. Espinacas Las espinacas son las favoritas de Popeye. Contienen una gran cantidad de ácido fólico, vitamina A, potasio y manganeso, además de una gran cantidad de vitamina C, hierro y otros oligoelementos ricos. un valor nutricional muy alto. Pero muchas personas sienten que las espinacas tienen un sabor astringente cuando las comen. El breve artículo recuerda a todos que se puede blanquear primero para quitarle el ácido oxálico y luego cocinarlo, que tendrá mejor sabor. La espinaca también tiene las funciones de hidratar los intestinos, limpiar la piel y antienvejecimiento.
4. Coliflor y brócoli, se puede decir que estas dos verduras son parientes muy cercanos. Son ricas en vitamina C, potasio, ácido fólico, vitamina A, etc. , y también rico en fibra dietética. Relativamente hablando, el brócoli tiene mejor valor nutricional que la coliflor. Además, el brócoli también contiene caroteno.
5. El ñame es uno de los alimentos más nutritivos del mundo porque su valor nutricional es muy fuerte. Este es un alimento nutritivo. Los ñames contienen grandes cantidades de almidón, proteínas, vitaminas B, vitamina C, vitamina E y glucosa. Según la medicina tradicional china, su valor medicinal y dietético también es muy alto. Tiene las funciones de reponer los fluidos corporales y calmar la sed, producir fluidos corporales y calmar la sed, nutrir el yin y fortalecer el yang y mejorar el metabolismo. Por supuesto, debido a las diferentes variedades y orígenes del ñame, su valor terapéutico también será muy diferente.
Hay muchas formas de comer ñame, como salteado, al vapor, frito y con gachas. Todo delicioso.
6. Zanahoria, la zanahoria en realidad no es una zanahoria. Sus ancestros son morados y casi negros, y la zanahoria amarilla es un híbrido. Las zanahorias son ricas en vitamina A y potasio, así como en una variedad de vitaminas, ácido fólico y magnesio. Las zanahorias son adecuadas para una variedad de métodos de cocción, pero para maximizar su sabor y valor nutricional, se debe evitar cocinarlas demasiado. Cuando comas zanahorias, mastícalas lentamente para absorber mejor sus nutrientes.
7. Raíz de loto: La raíz de loto tiene un alto contenido de almidón, una gran saciedad, buen sabor y una rica nutrición. La raíz de loto cruda es de naturaleza fría y puede producir líquido y la sangre fría es cálida. naturaleza y puede nutrir el bazo y la sangre. La sopa, la ensalada, las gachas y las rodajas de raíz de loto fritas son muy buenas.
8. Los crisantemos, los crisantemos son vegetales de temporada en esta temporada, y solo los crisantemos en esta temporada son fragantes. Algunas personas comen postes, otras comen hojas. Rica en nutrientes, pero rica en sodio. Cuando cocinemos recordad añadir menos sal. La olla caliente con crisantemo está deliciosa.
9. Musgo vegetal En esta temporada lo más prometedor es el musgo vegetal. A medida que la temperatura mejore, el musgo vegetal subirá. El sabor es crujiente y delicioso. También llamada colza, es un buen alimento para suplementar con calcio, ya sea salteada, hervida o estofada, es muy, muy deliciosa.
10. Brotes de bambú de invierno. Los brotes de bambú de invierno han sido desenterrados. Saben que crecen en el suelo y solo se pueden encontrar con una azada, por lo que también son muy raros. Es rico en fibra dietética y puede promover la peristalsis intestinal.
Suele ser salteado, frito o frito con carne. Siempre queda tierno y delicioso.
En definitiva, ¡es más saludable combinar carne y verduras!