Cómo comer gluten frío

1. Prepare los ingredientes necesarios: gluten espumado, pepino, zanahoria, ajo, chiles secos, cebollas verdes, etc.

2. Hervir agua caliente en una olla, blanquear el gluten en trozos espumosos, luego enjuagar dos veces con agua fría, exprimir el agua del gluten con las manos y colocar en un plato limpio para su uso posterior. .

3. Pela las zanahorias, lávalas y desmenúzalas; lava los pepinos y desmenúzalos; pela los ajos y las cebollas respectivamente, lávalos y muele los chiles secos en trozos; ponerlos en un plato para su uso posterior.

4. Primero pon en un bol los trozos de pepino y de zanahoria y añade un poco de sal para marinarlos previamente.

5. Vierte el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada, el ajo y el chile al aceite caliente y saltee hasta que esté fragante (a fuego lento, de lo contrario se quemará fácilmente). Luego añade una cantidad adecuada de aceite, media cucharadita de pasta de sésamo, 4-5 cucharaditas de vinagre negro (según el gusto) y una cantidad adecuada de sal. Cuando la sopa esté burbujeando, apaga el fuego.

6. Poner el gluten en un bol de verduras, verter la sopa recién frita y mezclar bien.