¿Qué debo hacer si no tengo horno ni yogurtera?
Paso 2: Selecciona la cepa. Las cepas más utilizadas incluyen el yogur puro y el iniciador de yogur. Es más común utilizar yogur probiótico puro y original como fuente de fermentación. Verifique la fecha de producción en detalle, cuanto más cerca mejor; luego mezcle la leche fresca y póngala en la máquina de yogur en una proporción de 1:10 (yogur: leche fresca). Recuerde revolver uniformemente y luego enchufar la corriente. .
1. Vierta 416L de leche pura.
3. Agregue dos paquetes de endospermo de cereal casero y revuelva uniformemente con los huevos.
4. Materias primas de elaboración del yogur)
Paso 3: Establecer el tiempo de fermentación. En términos generales, cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de aproximadamente 6 a 8 horas, y cuando se utiliza yogur iniciador como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de aproximadamente 8 a 12 horas, pero se verá afectado por la temperatura ambiente. Si la temperatura es demasiado baja, el tiempo será mayor, pero cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, es mejor no exceder las 10 horas.
El cuarto paso es revisar el yogur transcurrido el tiempo establecido. Si se solidifica, demuestra que se ha realizado con éxito. El producto final es muy bueno y delicioso.
El quinto paso es meter el yogur terminado en el frigorífico durante 24 horas y el sabor será mejor. Por supuesto, también puedes agregar condimentos según tus gustos y aficiones, como miel, jugo, azúcar, etc.
Cinco cosas a tener en cuenta al utilizar una yogurtera para hacer yogur
En primer lugar, evita abrir las botellas con frecuencia durante el proceso de fermentación. A mucha gente le gusta abrir el yogur para ver el efecto o revolverlo. En realidad esto no es correcto. Abrir demasiado el yogur durante el proceso de fermentación afectará su eficacia.
En segundo lugar, la máquina de yogur sólo se puede esterilizar con agua hirviendo. Muchas personas obtienen inmediatamente algunos desinfectantes químicos tan pronto como hablan de desinfección, pero la máquina de yogur no se puede desinfectar con desinfectantes químicos, de lo contrario causará grandes obstáculos al yogur, por lo que solo se puede usar agua hirviendo.
En tercer lugar, la leche que contiene antibióticos no se puede utilizar como materia prima para el yogur, por lo que a la hora de elegir productos lácteos hay que prestar atención a cuáles contienen antibióticos.
En cuarto lugar, la identificación exitosa de la fermentación. Generalmente, el yogur fermentado está semisolidificado, con una superficie blanca y lisa y un aroma lácteo.
En quinto lugar, la vida útil del yogur casero por lo general no es muy larga, solo de 2 a 3 días, si no se puede beber de una vez, se debe refrigerar en el frigorífico.