Acerca del pastel de la Selva Negra
Pastel de la Selva Negra (Schwarzwaelder Kirschtorte) en realidad se traduce más apropiadamente como "Pastel de crema de cerezas de la Selva Negra". Porque el nombre completo en alemán de la Selva Negra es Schwarzwaelder y Kirschtorte significa pastel de crema de cerezas. Si lo miramos más de cerca, la Selva Negra es en realidad un "pastel de crema de cerezas sin chocolate".
Cuenta la leyenda que antiguamente, cuando había una gran cosecha de cerezas en la Selva Negra, los agricultores no sólo hacían mermelada con las cerezas sobrantes, sino que también rellenaban generosamente las capas de pastel con las cerezas. o cómelos uno a uno. Decora el bizcocho con cuidado. A la hora de preparar la nata montada para el bizcocho, también se añade una generosa cantidad de zumo de cereza. Después de que este pastel a base de cerezas y nata fresca se extendiera desde la Selva Negra a todo el mundo, se convirtió en el llamado "Pastel de la Selva Negra".
Aunque la mayoría de los panaderos en Alemania utilizan mucho chocolate al hacer los pasteles de la Selva Negra, ¡las cerezas son la verdadera estrella del pastel! En el pasado, hubo casos en Alemania en los que los consumidores demandaron a una empresa por contener muy pocas cerezas en su pastel de la Selva Negra. Por eso, el gobierno alemán ha adoptado normas pertinentes para este tesoro nacional. Por ejemplo, ¡la parte de crema batida del pastel de la Selva Negra debe contener al menos 80 gramos de jugo de cereza!
Entonces, la Selva Negra realmente no tiene nada que ver con la oscuridad. ¡La tarta de la selva negra tampoco es sinónimo de tarta de chocolate! La Selva Negra es una zona montañosa en el suroeste de Alemania, desde Baden-Baden hacia el sur hasta Friburgo y Friburgo, todos ellos pertenecen a la región de la Selva Negra. Hoy en día, incluso si vienes a la Selva Negra, es posible que no tengas la suerte de probar el pastel de la Selva Negra sin chocolate en todas partes, pero si tienes la oportunidad de probar las delicias de la Selva Negra aquí, también puedes prestar atención a la guinda del pastel y te permitirá volver a comprender la Selva Negra. ¡No olvides sentir la delicia escondida en lo más profundo de tus papilas gustativas!
La siguiente es una breve introducción, espero que te sea de utilidad.