Receta casera de sopa de albóndigas de melón de invierno
Accesorios: 1 cucharadita de salsa de ostras, sal, un poco de pimienta blanca, glutamato monosódico, salsa de soja, 3 cilantro, cebolla y jengibre, vino de cocción, aceite de sésamo, 1 cucharadita de almidón, 20g de clara de huevo.
Pasos:
1. Ingredientes principales: melón de invierno, relleno de cerdo, cilantro.
2. Agregue la cebolla picada y el jengibre al relleno de cerdo, agregue la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y otros condimentos y mezcle uniformemente.
3. Agrega los condimentos y revuelve uniformemente, luego agrega la mitad de la clara de huevo.
4. Añade 1 cucharadita de almidón y continúa revolviendo.
5. Después de revolver uniformemente, toma el relleno de carne con las manos y bátelo decenas de veces para que quede más fuerte.
6. Rellenos de carne procesada.
7. Cortar el melón de invierno en trozos grandes de unos 0,5 cm de grosor y cortar el cilantro en dados.
8. Poner agua en una olla, añadir las rodajas de melón de invierno y cocinar hasta que hierva ligeramente.
9. Después de que la olla esté hirviendo ligeramente, reduce el fuego al mínimo, coloca el relleno de carne en la palma de tu mano y forma un puño, exprime el relleno de carne de la boca del tigre para formar. albóndigas, sácalas con una cuchara y ponlas en la olla sopera.
10. Después de poner todas las albóndigas en la olla, cambia el fuego a medio.
11. Quitar la espuma después de que hierva la sopa.
12. Cocine hasta que todas las albóndigas floten, luego agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta.
13. Sirve y espolvorea con cilantro en polvo al gusto.