Cuatro métodos de carne de conejo
Ingredientes
Ingredientes: 1500 gramos de carne de conejo.
Accesorios: cantidad adecuada de jengibre, canela, anís estrellado, pimienta de Sichuan y piel de mandarina.
Método de trabajo
1. Primero lavamos la carne del conejo y la cortamos en trozos grandes.
2. Poner en la olla la carne de conejo aguada, verter agua sin tapar la carne de conejo.
3. Añade la cantidad adecuada de jengibre, canela, anís estrellado, granos de pimienta y piel de mandarina.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento durante unos 45 minutos, añadir la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y sal y continuar cocinando durante 60 minutos.
5. Cuando la carne del conejo esté cocida, escurrimos la sopa. Retirar, dejar enfriar, cortar en trozos pequeños y colocar en un plato.
Conejo a la plancha con salsa Marsala
Ingredientes
Ingredientes: patas de conejo, costillas de conejo, verduras variadas, cebolla picada, pimiento rojo en polvo, mezcla de especias, vino Marsala , jugo amarillo, sal, pimienta, mantequilla, aceite de oliva.
Método de trabajo
(1) Marinar las patas y costillas de conejo con una mezcla de especias, cebolla picada, sal, pimiento rojo en polvo, pimienta y aceite de oliva durante aproximadamente 1 hora.
(2) Introducir la carne de conejo en el horno y hornear hasta que esté dorada y cocida.
(3) Saltear diversas verduras con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
(4) Saltear la cebolla picada con mantequilla hasta que esté fragante, verter el vino Marsala y el jugo amarillo y recoger el jugo concentrado.
(5) Poner la carne de conejo en la olla, decorar con verduras y cubrir con (4).
Cuidados especiales
A la hora de verter zumo en el recipiente, presta atención al aspecto.
Carne de Conejo Estofada
Ingredientes
2 libras de carne de conejo, 1 libra de castañas de agua, 2 trozos de ajo, 2 rodajas de leche sureña, 2 cucharadas de salsa de champiñones, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de cinco especias en polvo y un trozo grande de jengibre.
Método de elaboración
1. 2 libras de carne de conejo, lavar y trocear, escurrir.
2. Pela un trozo de jengibre y aplástalo. Pelar las herraduras y cortarlas por la mitad. Cortar el ajo en trozos pequeños.
3. Condimento: 1 cucharada de cinco especias en polvo, 2 cucharadas de salsa pilar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 trozos de leche sureña, agrega agua para hacer el condimento.
4. Después de dejar volar la carne de conejo en el agua, lavar la espuma con agua y escurrir el agua.
5. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
6. Añade la carne de conejo y sofríe durante 1 minuto.
Rocíe el vino de cocción
Vierta los condimentos
9. Continúe salteando durante 2 minutos.
10. Añade agua a la herradura para que el agua no penetre en los fideos de carne de conejo. Después de que hierva el fuego, pasar a fuego medio-bajo durante 1 hora. Este tiempo dependerá de la temperatura de tu propia estufa. De todos modos, es necesario que el agua esté hirviendo para que la carne de conejo al guisarse quede riquísima.
11. Cuando la carne del conejo esté crujiente, añadir las láminas de ajo y reducir el jugo a fuego alto.
Carne de conejo estofada
Introducción a la receta
La carne de conejo es rica en lecitina, indispensable para el desarrollo del cerebro y otros órganos, y tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia; el consumo regular puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir la trombosis y es beneficioso para pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias y diabetes, mejorar la condición física y fortalecer los músculos. También puede proteger la actividad de las células de la piel y mantener la elasticidad de la piel.
Ingredientes
500 gramos de patas de conejo, cinco especias en polvo o adobo, sal, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo, aceite de chile.
Método de trabajo
1. Comprar patas de conejo en el supermercado, descongelarlas, lavarlas y blanquearlas.
2. Añade 2 tazones de agua y los condimentos anteriores a la olla y ponlo en la olla a presión.
3. Después de que la olla a presión esté al vapor, enciende el fuego lento y cocina durante 15 minutos.
4. Después de apagar el fuego, cuando transcurran 15 minutos sin presión, abrimos la olla y sacamos la carne del conejo.
5. Los huesos de conejo son frágiles e incómodos para comer. Puedes romper la carne de conejo con las manos y verterla con aceite de sésamo y aceite de chile.