Recetas de guisos saludables
La cultura de la comida guisada de mi país tiene una larga historia. El trípode, Li, Zhen y otros utensilios de comida utilizados por los pueblos antiguos para cocinar hace miles de años fueron los primeros utensilios de comida guisada y los guisos de la "Método de ebullición del agua" También surge de esto. Las siguientes son recetas de guisos saludables recopiladas para ti, espero que te puedan ayudar.
Receta de guiso saludable: Pera de Sídney guisada con azucenas
Ingredientes: 2 peras de Sídney, 2 lirios liang, 3 taels de azúcar de roca.
Preparación: Añadir azúcar de roca al agua y llevar a ebullición a fuego lento. Remojar el Baihe en agua durante media hora, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante tres minutos, sacar y escurrir el agua. Cortar los corazones de las peras, lavarlas y cortarlas en trozos. Poner las peras, el baihe y el agua con azúcar de roca en la cacerola y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas.
, cuatro taeles de costillas de cerdo.
Preparación: Cortar la carpa, ponerla en la cacerola de aceite y freír hasta que esté dorada, luego agregar el jengibre, las cebolletas y el vino al agua durante cinco minutos. Hervir las costillas durante cinco minutos y reservar. . Coloque la carpa, las costillas, las ciruelas encurtidas y los pepinillos en una cacerola, agregue agua hirviendo y cereales y cocine a fuego lento durante unas cuatro horas.
Eficacia: alivia el calor del verano, calma la sed y elimina la fatiga.
Receta de guiso saludable: Pollo con Huesos Negros Guisado con Beiqi y Angélica
Ingredientes: Una y dos mitades de Beiqi, mitad y dos lonchas de Angélica, una de pollo con Huesos Negros y una trozo de jengibre.
Elaboración: Lavar el pollo después de cortarlo, hervirlo en agua hirviendo durante cinco minutos, recogerlo y lavarlo. Coloque la raíz de astrágalo, la raíz de angélica, el pollo de hueso negro y el jengibre en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unas cinco horas. Agregue sal al gusto al comer.
Eficacia: Es más eficaz en mujeres con menstruación irregular, leucorrea, déficit sanguíneo y mareos. También se puede utilizar como receta saludable.
Receta de guiso saludable: Guiso de pechuga de ternera con ñame
500g de pechuga de ternera, 1 ñame, 1 zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de pimienta blanca en grano, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 canela 3 trozos de pechuga de ternera, 3 trozos de hojas de laurel, 3 trozos de anís estrellado, 1 trozo de piel de mandarina
Elaboración: 1. Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos de 3 cm, escaldar con agua hirviendo y lavar 2. Lavar y retirar las zanahorias Cortar la piel en cubos de cocción, pelar y lavar el ñame y cortar en cubos de cocción 3. Poner los cubos de pechuga de res y varias especias en la olla interior, agregar las zanahorias, el ñame y el agua; cocine a fuego lento durante 3 horas. 4. Agregue sal y sazone con esencia de pollo;
Ñame: Es un alimento muy nutritivo con alto valor medicinal. Tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en los meridianos del pulmón, del bazo y del riñón, no es seco ni grasoso; para fortalecer el bazo y los pulmones Tiene los efectos de nutrir el estómago y los riñones, fortalecer los riñones y la esencia, mejorar los oídos y la vista, apoyar los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y los huesos, fortalecer la mente y calmar la mente, y prolongar. vida.
Al hacer ñame, debes prestar atención a:
1. El ñame debe remojarse en agua salada inmediatamente después de cortarlo para evitar la oxidación y el ennegrecimiento. 2. Habrá mucosidad cuando se corten los ñames frescos. Primero puedes lavarlos con agua y un poco de vinagre, lo que puede reducir la mucosidad. 3. La piel de ñame puede causar fácilmente alergias en la piel, así que use guantes al pelarla.
Receta de guiso saludable: Sopa de pollo autóctono Sanbao
Ingredientes: Un ñame, siete dátiles rojos, siete castañas, diez y medio pollo autóctono
Ingredientes: ocho rodajas de jengibre, un trozo de cebolla de verdeo
Elaboración: 1. Cortar el pollo autóctono en trozos y enjuagarlo con agua corriente, luego ponerlo en una olla con agua fría y calentarlo a fuego alto después de que la olla esté. hervido, vierta la espuma de sangre y no lo haga (si usa agua caliente para blanquear el pollo, la proteína en la superficie de la carne se solidificará instantáneamente, lo que no favorece la liberación de nutrientes); Enjuague los trozos de pollo blanqueados con agua para quitar la espuma de la superficie, póngalos en la olla interior de la olla, agregue las rodajas de jengibre, el ñame, los dátiles rojos y las castañas y cocine a fuego lento durante 3 horas es suficiente 3. Ponga sal y verde; cebollas en el tazón al comer.
Receta de guiso saludable: Manitas de cerdo guisadas con soja y maní
Ingredientes: 1 manita de cerdo, 100 gramos de maní, 100 gramos de soja, 15 gramos de carne de longan, 1 rodaja de mandarina cáscara (eliminada El olor a pescado de las manitas de cerdo también puede promover el qi y fortalecer el bazo, secar la humedad y resolver la flema), 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal
Método: 1. Lave los cacahuetes y la soja con Agua limpia, remojar hasta que esté suave y reservar. Lavar la carne de longan y la piel de mandarina y reservar para su uso 2. Picar las manitas de cerdo en trozos grandes (dejar que lo haga el personal del puesto de carne), quitarles los pelos y lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lávalas para su uso 3. Colócalas en la olla interior de la olla para guisar Agrega una cantidad adecuada de agua, agrega todos los ingredientes menos la sal, cocina a fuego lento durante 3 horas, retira la cáscara de mandarina y deséchala, sazona con sal y verde picado. cebolla 4. Remojar las manitas de cerdo con el pimiento picado y la cebolla verde picada para comer.
Receta de guiso saludable: Sopa de huesos de raíz de loto
Ingredientes: Alrededor de media libra de hueso caviado, una pequeña sección de raíz de loto (menos de una libra), 3 rodajas de jengibre y dos dátiles rojos
Funcionamiento: Hervir el hueso en agua hirviendo durante unos minutos hasta que cambie de color. Apagar el fuego y cortar la raíz de loto en cubos + dátiles rojos + jengibre. Agua en una olla de barro morado. Guiso durante 3,5 horas. Agrega sal + cebolla verde. Agrega la raíz de loto y la sopa de huesos es deliciosa y nutritiva, elimina la flema, nutre la sangre y nutre la piel. Si tienes insomnio o tienes anemia, beber más de esta sopa te resultará beneficioso.
Receta de guiso saludable: Costillas de cerdo guisadas con asas de raíz de loto
Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos. de raíz de loto fresca, cantidad adecuada de jengibre rallado y vino Shaoxing.
Preparación: 1. Cortar las costillas en trozos pequeños, añadir agua y ponerlas en una cazuela. 2. Pele y corte la raíz de loto fresca en tiras y colóquela sobre las costillas junto con el jengibre rallado. 3. Agregue 800 ml de sopa clara, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing para ajustar el sabor, viértalo en el. costillas y cocine al vapor durante 30 minutos.
Eficacia: Elimina el calor e hidrata los pulmones, produce fluidos corporales y calma la sed.
Receta de guiso saludable: Trozos de pollo y sopa de champiñones
Ingredientes: 250 gramos de pechuga de pollo, 300 gramos de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 1 huevo, vino Shaoxing, jengibre, cebolla de verdeo Cantidad adecuada para cada segmento.
Preparación:
1. Cortar los champiñones frescos y hervir agua, cortar los tomates en trozos triangulares, lavar y cortar las pechugas de pollo en rodajas, desmenuzar el jengibre; 2. Agregue sal, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón seco a la pechuga de pollo, mezcle bien, póngala en una olla con agua hirviendo, sáquela y reserve. 3. Poner la olla a fuego alto, sofreír el jengibre rallado y las cebolletas en aceite, agregar los champiñones y sofreír, agregar una cantidad adecuada de sopa clara, agregar sal y esencia de pollo, cuando la sopa hierva agregar las rodajas de pollo, los tomates. , MSG, vino Shaoxing y aceite de sésamo.
Eficacia: Repone la energía vital, calma la mente y fortalece el cuerpo.
Receta de guiso saludable: Sopa de Zanahoria Verde y Cerdo
Ingredientes: Una libra de rábano verde son unos 640 gramos, cuatro onzas de zanahorias son unos 160 gramos, cuatro dátiles confitados cada pieza, unos 400 gramos de carne de pierna de cerdo, un trozo pequeño de piel de mandarina y una cantidad adecuada de agua
Método: 1. Pelar el rábano, cortarlo en cuartos, lavar los trozos de cerdo originales, remojar la piel de mandarina hasta que esté suave y lave; 2. Ponga agua y cáscara de mandarina seca en una olla de barro recta, hierva a fuego alto, agregue todos los ingredientes, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas.
Consejos: A la hora de comprar rábanos para sopa, es mejor que tengan un cuerpo grueso, una parte superior redonda y una parte inferior puntiaguda.
Eficacia: Esta sopa tiene funciones terapéuticas en el tratamiento de la sequedad de pulmones, sequedad de garganta y ojos astringentes.