La diferencia entre el queso cheddar y el queso mozzarella

Queso cheddar - leche, levadura natural

Queso mozzarella - leche fresca, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, sal, cuajo.

2. El tiempo de almacenamiento es diferente.

Queso cheddar: ligeramente dulce (9 meses), algunos tienen un sabor fuerte (24 meses).

Queso mozzarella - vida útil no superior a 1 semana.

Datos ampliados

1. Precauciones con el queso Cheddar

El aspecto es firme y no hay humedad ni grasa libre en el paquete. Si puedes probarlo, debe tener un sabor ligeramente a nuez y moderadamente ácido. Si nota olores a azufre, cocina, humedad, amargo, agrio y otros olores extraños, esto es una señal de que el queso se ha echado a perder. No creas que este es el sabor del queso.

2. Precauciones con el queso mozzarella

La leche cruda utilizada para elaborar el queso debe ser fresca y libre de antibióticos. Leche de alta calidad de ordmt, prueba de antibióticos negativa, el número de microorganismos por mililitro no supera los 500.000 estandarizados. Para que la calidad y composición del queso sea uniforme, la leche cruda debe estar estandarizada y el requisito general es C/F=0,7C/F=0.

Enciclopedia Baidu-Queso Cheddar

Enciclopedia Baidu-Queso Mozzarella