Cómo hacer fideos fritos con huevo en el restaurante Lanzhou Ramen

Pasos:

1. Cocine los fideos hasta que estén 8 o 9 maduros.

2. Retirar y escurrir el agua, añadir un poco de aceite y mezclar bien, reservar.

3. Cortar los tomates en cubos y picar las cebolletas.

4. Batir los huevos, añadir un poco de agua y mezclar uniformemente.

5. Calentar aceite en una olla, sofreír los huevos en trozos, sacarlos y reservar.

6. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, añade la mitad de la cebolla de verdeo picada y las trece especias.

7. Añade los tomates y sofríe hasta que estén tiernos.

8. Añade los fideos.

9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar y sofríe uniformemente.

10. Agrega los huevos, agrega la cantidad adecuada de pasta de tomate + salsa de tomate + sal al gusto, finalmente agrega una cucharada de salsa de soja light y cebolla verde picada, mezcla bien y sirve.