¿A qué sabe el tofu envuelto? Carbonizado por fuera y tierno por dentro.
¿A qué sabe el tofu envuelto?
El cerebro de tofu envuelto en la punta de la lengua tiene una piel crujiente y un interior tierno, conservando la fragancia única de los productos de soja. El tofu se debe consumir caliente, ya que pierde su sabor original cuando está frío. El tofu queda suave y tierno. Si lo abres con un mordisco, saldrá un jugo de tofu del líquido que estalla. La textura crujiente de la capa exterior no se ve afectada por las salsas ni los condimentos, y la textura tierna del tofu es como la cuajada de tofu.
¿Está delicioso el tofu envuelto?
El tofu envuelto es realmente delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno de sabor y la tienda está limpia e higiénica. Hay mucha gente haciendo cola y la actitud de servicio del jefe también es buena ~ En cuanto a la gelatina, tiene un sabor normal, nada digno de recordar ~ Pero el sabor tampoco es desagradable. Hay mucha gente vendiéndolo en la ciudad antigua, y su familia tiene la mayor cantidad de gente~
Al principio no sabía cómo comerlo, pero después de aplicar aceite, se volvió como jugar con fuego, jajaja. Simplemente ponlo encima y hornéalo lentamente. El tofu envuelto queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El sabor todavía está bien.
Cómo envolver tofu con pulpa
1 Mezcla fécula de patata, bicarbonato de sodio y levadura en polvo, corta el tofu en cuatro trozos, enróllalos hasta convertirlos en polvo y envuélvelos todos. Extiéndelas una a la vez con cuidado o el tofu se romperá.
2 Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, añade el tofu y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
3 Rellénalo con dip y cómelo, crujiente y delicioso.
Introducción al proceso de envolver tofu
En primer lugar, en términos de mano de obra, debe pasar por el proceso de cobertura después del proceso de producción normal, lo que equivale a una fermentación rápida. . El método específico es: poner los cubos de tofu cuidadosamente en el colador, envolverlos bien con una gasa blanca y un paño hecho en casa (del tipo que se usa para hilar hilo) y colocarlos en un lugar ventilado, cubrirlos con paja fresca cuando esté frío; , y cubrirlos con paja fresca cuando esté caliente. Es necesario construir una red de arena. Este proceso suele tardar de 2 a 4 días. Es ácido y duro cuando está crudo, pero se vuelve demasiado blando para hornearlo cuando se cocina. El tofu cocido se debe coger y asar lentamente sobre un pequeño fuego de carbón. Lo mejor es asarlo de forma natural sin añadir aceite. Agrega chiles secos, pimienta, semillas de hinojo, maní (triturado), semillas de sésamo, sal y glutamato monosódico tostado con ceniza de carbón y mételo en la boca mientras esté caliente (ten cuidado de no quemarte la lengua). ¡Qué fragante!