Historias sobre la cultura gastronómica china
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"Legend of Taste—" de Zhou Fenna, un buen columnista taiwanés al escribir sobre literatura, historia y comida. ——La vida pasada y presente de las celebridades y la comida" (Librería Sanlian), coloca hábilmente etiquetas de celebridades en la comida: la relación de Bai Xianyong con los fideos de arroz de Guilin, la relación de Zhu Ziqing con los bocadillos de Yangzhou y Zhang. Las razones de los enfermos para amar la cocina occidental al estilo de Shanghai, la historia de amor gastronómica de los famosos maestros de Jiangnan... Che Xi, un viejo periodista de Sichuan y conocido como el "Buda de la comida", tiene un volumen especial "La gente cultural y la cocina de Sichuan" en sus "Charlas varias sobre la cocina de Sichuan" (Librería Sanlian), que contienen Las historias gastronómicas de Zhang Xueliang, Zhang Daqian, Li Jiliren, Shen Zui y otros son muy interesantes de leer. En "La historia de la comida" (escrito por Zhu Zhenfan, Editorial Yuelu), un plato de pollo protegido por el palacio conduce a la historia de Ding Yingzhen desarraigando al malvado eunuco An Dehai. Un plato de gachas de tocino en realidad involucra la historia de Lu Xiufu. ¡Escoltando al joven emperador para escapar en la dinastía Song del Sur! Además de los platos interesantes, la conexión de personajes, historias y trasfondos históricos hace que la comida sea más interesante. Los dos libros "Historias de comida del sur de China" y "Historias de comida del norte de China" (Editorial de Arte y Literatura Baihua) van directamente al tema, dividiendo regiones por provincias y recopilando específicamente muchas anécdotas dietéticas. pero también realiza investigaciones sobre los orígenes e incluso los creadores de varios alimentos famosos, lo que demuestra plenamente la larga historia de la cultura alimentaria de nuestro país. En estos libros, el contenido sobre comida es sólo un portador. La verdadera intención del autor es expresar connotaciones culturales más profundas a través de la comida, por lo que son muy populares entre lectores con mayor alfabetización cultural.
El erudito cultural Xu Chengbei tiene mucho conocimiento sobre la comida. Su libro "Beijing Miscellaneous Food" (Editorial de literatura popular) está lleno de preferencia por la cultura del sabor de Beijing y refleja las vicisitudes de Beijing a través de la comida. "Cómics del viejo glotón: recuerdos del consumo de alimentos en los últimos cincuenta años" (Librería Sanlian) es un libro de cultura alimentaria recientemente influyente. El autor Zhao Heng afirma ser un glotón y se autodenomina un "viejo glotón". bebidas.Es muy amplio, desde el que podemos vislumbrar la rica experiencia vital del autor. "A Big Belly Can Hold: Essays on Chinese Food Culture" y "The Story of Chinese Food" (Editorial de Arte y Literatura Baihua) son dos obras maestras sobre la cultura gastronómica de Taiwán.
"The Story of Chinese Food" narra experiencias gastronómicas chinas en el extranjero, "Eat to the End of the World" (World Knowledge Press), "Freedom to Eat" (escrito por Sergeant Fu, People's Literature Publishing House), "Eat All Over the World - China Food Map "(escrito por Zhao Jikang, publicado por Shandong Pictorial) Society), "Barbacoa a la izquierda y sopa hirviendo a la derecha" (escrito por Gu Qingsheng, Writers Publishing House), etc., son libros de cultura alimentaria muy personales.