¿Cuáles son los snacks famosos en todo el país?
¡Hola! ! Hay tantos bocadillos de todo el país. Los snacks son el alimento que mejor representa las características de una región y una nación. En otras palabras, los bocadillos famosos son la esencia de la comida sin décadas o incluso cientos de años de acumulación histórica, no pueden convertirse en bocadillos famosos. 1: Introducción a snacks famosos de varios lugares: los pasteles y snacks de China tienen una larga historia, con diferentes sabores y diversas variedades. La historia de los snacks de repostería se remonta al Neolítico. En aquella época, existían molinos de piedra que podían procesar harina y elaborar alimentos en polvo. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, ya habían aparecido los fideos fritos y al vapor, como el cebo de miel, el vino dulce, los fideos de arroz glutinoso, etc. Desde entonces, con la mejora de los utensilios de cocina y las estufas, las materias primas, los métodos de preparación y las variedades de repostería y refrigerios chinos se han vuelto cada vez más ricos. Hay muchos bocadillos populares. Como albóndigas, fideos, ramen, tortitas, bolas de arroz glutinoso, etc. en el norte, Shaomai, rollitos de primavera, albóndigas de arroz, albóndigas, palitos de masa frita, etc., en el sur. Además, en varias regiones se han desarrollado muchos snacks con fuertes características locales basadas en sus productos y costumbres populares. Por ejemplo: Jiaoqiu de Beijing, Honey Twist, Pea Yellow, Aiwowo, hígado frito y bardana. Concha de cangrejo amarillo, bollos al vapor Nanxiang y gachas de pollo Shaoxing en Shanghai. Bacai de Tianjin, bollos al vapor Goubuli, pastel frito Er'eryan, pescado pequeño hervido con pasta de hojaldre, fruta Bangchui, flor de cannabis Guifaxiang y carne de burro especiada. Castanopsis de Taiyuan, fideos en forma de cuchillo, rodajas desmenuzadas, etc. Los bollos al vapor de carne de res y cordero de Xi'an y los cascos de olla de Qianzhou, los fideos hechos a mano y los cascos de olla fritos de Lanzhou. Cordero asado, naan asado y pilaf de Xinjiang. Panqueques de Shandong. Bollos asados al fuego con aceite de cebolleta de Jiangsu, albóndigas de sopa, panecillos para sándwich y shaomai de huevas de cangrejo. Pasteles de mantequilla de Zhejiang, pasteles de castañas del Doble Noveno Festival, albóndigas de carne fresca, fideos de anguila fritos con camarones y arroz morado de los ocho tesoros. Gachas Laba de Anhui, Dajiujia, pastel Huizhou y arroz con tofu. Pasteles de ostras de Fujian, fideos hechos a mano, pezuñas unidas con cinco especias y pasta para trípode. Fideos Du Xiaoyue Danzi, fideos de anguila y fideos de arroz Golden Claw de Taiwán. Jian Dui de Hainan y arroz con bambú. Cascos de azufaifa de Henan, pasteles de caramelo y azúcar, bolsas de huevos, té de sangre y panecillos de pollo desmenuzado. Tres tofus frescas de Hubei, fideos de pescado frito Yunmeng, fideos secos calientes y panqueques Dongpo. El nuevo arroz de Hunan, panecillos de cerebro, fideos de arroz, sopa de cordero y tortuga de los ocho tesoros y tofu apestoso del palacio del fuego. Pasteles de pollo cantoneses, hojaldre de huevo en conserva, hojaldre de milhojas de carne helada, pasteles de luna cantoneses, panecillos crujientes de pasta de semillas de loto, panecillos espinosos, fruta rosada, albóndigas y gachas de camarones de piel fina, albóndigas de conejo de jade, shaomai de huevas de cangrejo secas al vapor , etc. Fideos de arroz integral con carne grande de Guangxi, fideos de arroz con carne de caballo de Guilin, gusanos de harina fritos. Pastel horneado de huevo de Sichuan, Long Chao Shou, Shaomai de cristal, fideos Dandan, fideos de pollo desmenuzados en frío, bolas de arroz Lai, fideos ardientes Yibin, rebanadas de cerdo marido y mujer, carne Dengying y carne de res al vapor Xiaolong con fideos. Fideos Changwang de Guizhou, muñecas de seda, fideos y pescado Yelang y pasteles de arroz glutinoso de hojas de loto. Carne de res estofada de Yunnan, cubitos de cebo asados, fideos de arroz puente, etc. Además, hay una gran cantidad de especialidades gastronómicas de minorías étnicas, que enriquecen enormemente la connotación de la cultura culinaria china. 2: Los bocadillos famosos de Beijing: No creas que soy parcial. Soy de Beijing, así que naturalmente me centraré en los bocadillos famosos de Beijing (*^__^*) Je, ji...,,,, pero yo. Todavía prefiero los bocadillos del sur, los bocadillos del sur son más diversos y ricos. El famoso jugo de frijol mungo de Beijing se procesa a través de 9 procesos que incluyen tamizado, lavado, remojo, molienda, suspensión, fermentación y filtrado. , sedimentación y ebullición. El color es gris verdoso, el jugo es rico y suave y el sabor es ácido y ligeramente dulce. Adecuadas para comida caliente, las tiras picantes encurtidas producidas en Zuojing se sirven con tortitas de sésamo y aros quemados. Tiene una historia de producción de más de mil años. Empresas famosas relacionadas: Xiaowotou se elabora cociendo al vapor harina de maíz y harina de soja con azúcar blanca y azúcar-osmanthus. De color dorado, con forma de pagoda, pequeños y exquisitos, dulces y delicados, se pueden hacer más de 100 bollos pequeños al vapor con 500 gramos de fideos. Empresas famosas relacionadas: Rollos de frijoles Los frijoles se elaboran mediante cinco procesos: moler, hervir, prensar, enrollar y cortar en secciones. Los rellenos incluyen relleno de caramelo de sésamo, relleno de pasta de frijoles o relleno de pastel dorado para hacer relleno de pato mandarín. Se derrite en la boca. Apareció entre la gente a principios de la dinastía Qing y se convirtió en un plato imperial a finales de la dinastía Qing. Empresas famosas relevantes: Las galletas de cerdo picadas se hornean a fuego de carbón hueco. Al comer, cortar la galleta en un pequeño corte, sacar el centro de la masa y poner la carne de cerdo picada caliente. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un rico aroma. Empresas famosas relacionadas: Callos explotados Los callos frescos de oveja o de res se cortan en tiras o rodajas según diferentes partes, se saltean en agua hirviendo y se comen con pasta de sésamo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, sopa de cuajada de soja y cilantro picado. , cebolla verde picada y otros condimentos. Fresco, crujiente y tierno, con un sabor meloso pero no grasoso.
Empresas famosas relacionadas: Las albóndigas fritas pueden ser de carne o vegetarianas. Después de freír, los grumos serán de color amarillo oscuro y se combinarán con vegetales verdes, que son alternativamente amarillos y verdes. Tendrán un sabor suave pero duro y suave. Tiene una historia de producción de más de 60 años. Empresas famosas relevantes: Donkey Rolling es un pastel de harina de frijoles. Cuando se vendía en el pasado, se cortaban fideos de soja secos fritos y se espolvoreaban sobre el pastel, al igual que el loess arrojado por el burro rodando en el lugar, por lo que obtuvo su. nombre. Se divide en dos tipos: uno consiste en mojar la masa de arroz glutinoso al vapor en harina de soja frita, enrollarla en trozos, enrollarla en relleno de frijoles, cortarla en trozos pequeños y espolvorearla con azúcar blanca para comer; Para mezclar el azúcar moreno y la harina de soja cocida, mezcle uniformemente, enróllelo en masa de arroz amarillo al vapor, córtelo en trozos y vierta agua con azúcar moreno sobre él antes de comer. Empresas famosas relacionadas: Jiaoqiu es un alimento frito. Preste atención a la proporción de los tres condimentos de sal, álcali y alumbre al mezclar los fideos, y controle la temperatura del aceite al freír hasta que el color sea amarillo oscuro y brillante. Empresas famosas relacionadas: La piel Shaomai de Shaomai Beijing es tan delgada como el papel, rodeada de piel de encaje arrugada, el relleno se aprieta y los cordones se juntan, como una flor. Además de carne de cerdo, pepino de mar y camarones, el relleno también se puede preparar con carne de cangrejo siomai y jade siomai según las estaciones. Generalmente se hace con carne de cerdo, con repollo, puerros verdes, hinojo, calabaza, cebollas verdes y. calabacín. El más famoso lo elabora un restaurante en Dudu. Empresas famosas relacionadas: Fangshan Pea Los guisantes amarillos se elaboran moliendo, hirviendo, friendo con azúcar, coagulando y cortando en trozos. De color naranja, delicado y dulce, refrescante y delicioso. Originalmente hecho para el comedor del Palacio Qing. Empresas famosas relacionadas: Aiwowo El arroz glutinoso se remoja, se cuece al vapor, se machaca, se enfría, se divide en porciones y luego se envuelve con rellenos como semillas de sésamo, nueces, semillas de melón, ciruelas verdes, tortas doradas y azúcar blanca. Suave y maleable, crujiente y dulce, refrescante y delicioso. Se produjo en la dinastía Yuan. Tres: Además, proporciona una dirección, una colección de snacks famosos de todo el país, que es relativamente completa: ver referencia. !