Repollo morado frío

La col morada, también conocida como lombarda y lombarda, es un alimento bajo en calorías y rico en fibra, rico en ácido fólico y antocianinas. Está recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como el tercer mejor vegetal comestible. El repollo morado es barato, tiene una larga vida útil, no es perecedero y aparece a menudo en las mesas de las personas.

Las antocianinas son conocidas en Europa como “cosméticos para la piel bucal”. Debido a que las antocianinas son bioflavonoides, su función es eliminar los radicales libres y tienen capacidades antioxidantes, por lo que las antocianinas pueden tener un muy buen efecto antiarrugas y antienvejecimiento. Además, las antocianinas pueden resistir los rayos ultravioleta y reparar la piel dañada, porque son una protección solar natural y pueden inhibir eficazmente la colagenasa y la elastasa, haciendo que la piel sea más brillante. Por lo tanto, las mujeres que aman la belleza pueden desear comer repollo morado con frecuencia. Si las flores de durazno lucen bien, lucirán bien sin maquillaje.

Debido a que el repollo morado es un alimento rico en fibra y bajo en calorías, muchas personas que hacen dieta lo prefieren. El repollo morado frío es especialmente popular entre las mujeres que aman la belleza. Para el repollo morado frío, algunas personas lo blanquean y otras lo encurten con sal, por lo que algunas personas hacen que el repollo morado no esté crujiente y otras lo hacen oscuro. Para la col morada fría no conviene escaldarla directamente ni añadirle sal. Hoy Lolo compartirá contigo la forma correcta de hacer col morada fría, que quede crujiente y no negra. ¡Veamos cómo se hace!

Ingredientes: col morada, zanahoria, brotes de bambú verde, cebolla de verdeo, sal, azúcar, vinagre blanco, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de chile.

Ejercicio:

1. Coloque el repollo morado preparado en la tabla de cortar y córtelo por la mitad, luego corte el núcleo duro por la mitad y luego corte el repollo morado en trozos. tiras finas.

2. Poner la col morada cortada en un recipiente, enjuagarla con agua corriente varias veces, escurrirla después de lavarla y ponerla en el recipiente.

3. Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar a la col morada, revuelve uniformemente y deja marinar durante 30 minutos. Agregar sal para encurtir el repollo morado puede deshidratarlo, y agregar azúcar para encurtir el repollo morado puede hacer que el repollo morado quede más crujiente. Si el tiempo lo permite, el tiempo de marinado puede ser mayor. Cuanto más tiempo de marinado, más delicioso quedará.

4. Mientras marinas la col morada, prepara otras guarniciones. Pelar las zanahorias y los brotes de bambú, lavarlos y cortarlos en tiras finas. Lavar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar.

5. Después de encurtir el repollo morado, coloque las zanahorias ralladas y los brotes de bambú verdes en el recipiente de repollo morado, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos para que absorba el sabor.

6. Después de encurtir todos los ingredientes, es obvio que el agua producida es de color violeta. Vierta el agua letal y luego agregue la cebolla verde picada, el vinagre blanco, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de chile al gusto.

7. Remueve uniformemente con los palillos y ya está lista una col morada fría, crujiente y refrescante. ¡El color queda muy bonito! Si te gusta, ¡ven a probarla!

1. Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar a la col morada, revuelve uniformemente y deja marinar durante 30 minutos. Agregar sal para encurtir el repollo morado puede deshidratarlo, y agregar azúcar para encurtir el repollo morado puede hacer que el repollo morado quede más crujiente. Si el tiempo lo permite, el tiempo de marinado puede ser mayor. Cuanto más tiempo de marinado, más delicioso quedará.