¿Cómo congelar pangasius?

1. Prepare 330 gramos de pangasius (peso neto descongelado), 50 gramos de harina, 1-2 rodajas de cebolla verde (cortada en cubos), 2 rodajas de jengibre (rallado), 2 cucharaditas de vino blanco, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta negra gruesa Pimienta, Ole seco.

2. Mezclar bien los condimentos para el pescado.

3. Primero, descongela completamente el pangasius congelado; córtalo en secciones (cada sección mide unos 3-4 cm), agrega el condimento para pescado y déjalo en remojo durante 30 minutos.

4. Sacar los filetes de pescado y secarlos con papel de cocina; luego pasarlos por harina y reservarlos a contracorriente, para que no se desprenda la piel al freírlos.

5. Vierte aproximadamente 1cm de aceite en la olla y caliéntalo a fuego medio-bajo; introduce con cuidado el filete de pescado y fríelo por ambos lados hasta que esté dorado en la superficie.