Respecto a los fenómenos físicos en la cocina, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta ( ) A. Al cocinar, habrá muchas pequeñas gotas de agua en la superficie interior de la tapa de la olla, que es vapor de agua.
R. Al cocinar, el vapor de agua de la olla se licua en pequeñas gotas de agua al tocar la tapa de la olla de baja temperatura. Por tanto, A es correcta.
B. Las quemaduras causadas por el vapor en agua hirviendo son fenómenos de licuación. Debido a que la licuefacción libera calor, las quemaduras por vapor son más graves que las quemaduras por agua hirviendo. Por tanto B está equivocado.
C． Cuando el combustible se quema, la energía química se convierte en energía interna. Por tanto C es correcta.
D. La difusión es el movimiento de moléculas, es decir, las moléculas continúan moviéndose aleatoriamente. Por tanto, D es correcta.
Por tanto, elige B.