¿Qué hacer sopa con melón de invierno?
Ingredientes: 200 gramos de melón de invierno, 5 gambas.
Complementos: 3 rodajas de jengibre, media cebolla de verdeo, media tapa de botella de pimiento, media cucharada de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo.
1. Picar la cebolleta, cortar las hojas de la cebolleta, pelar y cortar el melón de invierno en dados.
2. Quitar las líneas de camarón de los camarones, marinar uniformemente la carne de camarón con vino de cocción y pimienta blanca durante unos diez minutos, sofreír las cabezas de camarón en una sartén caliente y sofreír el aceite de camarón. .
3. Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los camarones y saltee hasta que cambie de color.
4. Añade el melón de invierno, algunos de los cuales son traslúcidos, vierte agua hasta cubrir los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento hasta que el melón de invierno esté completamente traslúcido.
5. Vierta los camarones, agregue media botella de pimienta blanca, una cantidad adecuada de esencia de pollo y media cucharada de sal, espolvoree con cebolla de verdeo picada y cocine por unos minutos.