Recetas caseras de pasteles de fideos calientes en zonas rurales
¿Ingredientes?
500g de harina
170g-180g de agua hirviendo
170g-180g de agua fría
A un poco de aceite
Un poco de pimienta en polvo
Un poco de sal
¿Cómo hacer tortas de fideos calientes?
Verter los fideos en un recipiente , primero agrega agua hirviendo y la mitad de los fideos. Usa palillos para revolver mientras viertes agua hirviendo, luego vierte agua fría y la otra mitad de los fideos. El método es el mismo.
Agrega todos los fideos. forma floculante y luego amasar hasta formar una bola, la suavidad y dureza son aproximadamente las mismas que las de los fideos de envoltorio de bola de masa y dejar reposar en un paño húmedo o film transparente durante unos 10 minutos.
Después de despertar. arriba, córtala por la mitad
Coge un trozo de masa y enróllala hasta darle forma ovalada grande, espolvorea un poco de aceite, granos de pimienta y sal
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Recoger levantar los 4 lados de la masa y doblarla por la mitad y luego abrirla, esparcir el aceite uniformemente
Enrollarla de izquierda a derecha o de derecha a izquierda, y cortar por la mitad desde el medio
Recoge la mitad, gírala ligeramente como si se retorciera una toalla y presiónala de arriba a abajo
Extiéndela
Pon aceite en la olla y dora Déjalo a fuego medio durante unos 4 o 5 minutos (el tiempo lo puedes ajustar tú mismo)
Puedes cocinarlo o no.