¿Puedo seguir comiendo cola de pelo congelada si se pone amarilla?

La sustancia amarilla es producto de la oxidación de la grasa en la superficie de la cola del pelo, lo que significa que la cola del pelo se ha deteriorado y no se puede comer, de lo contrario, se tratará de una intoxicación alimentaria en casos graves.

Cómo seleccionar colas de pelo:

1. Superficie del cuerpo: colas de pelo de buena calidad, superficie del cuerpo brillante, escamas por todo el cuerpo, escamas que no se caen fácilmente, alas llenas, sin barriga ni cabeza rota. El brillo de la superficie de las colas de pelo de mala calidad es pobre, las escamas se caen fácilmente y solo hay una pequeña cantidad de plata y fósforo en todo el cuerpo. El cuerpo del pez se vuelve gris fragante, con el vientre y la cabeza rotos.

2. Ojos de pez: Los peces con cola de pelo de buena calidad tienen globos oculares llenos y córneas transparentes. Las colas de pelo de mala calidad tienen globos oculares ligeramente hundidos y córneas ligeramente turbias.

3. Músculo: Cola de pelo de buena calidad tiene músculos gruesos y elásticos. La cola de pelo de mala calidad tiene músculos blandos y poca elasticidad.

4. Calidad: Las colas de pelo de buena calidad deben pesar más de 0,5 kilogramos cada una. Las colas de pelo de mala calidad pesan alrededor de 0,25 kilogramos cada una.

Recordatorio: no importa qué tipo de cola de pelo sea, es mejor comprar una película rosa plateada con cuerpo ancho, ojos brillantes, cuerpo blanco y puntos brillantes si el color del cuerpo es amarillo y opaco; , pegajoso o el color de la pulpa es rojo. Si las branquias se vuelven negras, entonces el vientre está roto y el pescado es de calidad inferior, no apto para el consumo.