¿Por qué la sopa de cordero recién hecha tiene un sabor amargo?

La sopa de oveja es buena para calentar el cuerpo y nutrir el estómago, especialmente en invierno. La sopa de cordero es definitivamente mucho mejor que la sopa de cordero, pero el sabor y la nutrición son incomparables

Sopa de cordero

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¿Por qué la sopa de cordero tiene un sabor amargo? /p >

Si la sopa de cordero se vuelve amarga después de cocinarla durante mucho tiempo, debe haber algún problema con el condimento, especialmente con el vino de cocción. Si el vino de cocción es de mala calidad, es fácil que se vuelva amargo. Al gusto, la forma correcta es escaldarlo primero con agua hirviendo, enjuagarlo con agua limpia durante 10 minutos, calentar la olla primero agregar el jengibre y un poco de raíz de angélica y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el cordero. Agregue vino añejo (se puede agregar cerveza en verano, vino añejo en invierno) y cocine a fuego lento para eliminar el sabor amargo y a pescado, y la sopa quedará particularmente fragante.

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¿Por qué la sopa de cordero hervida durante uno o dos días tiene un olor agrio?

La razón principal es que el tiempo de conservación del calor es demasiado tiempo. Al hacer sopa de huesos, debes sacar los huesos todas las noches, luego abrir la tapa y dejar que se enfríe, de lo contrario, la sopa que hagas no se usará durante dos días y estará llena de ácido. Apague el fuego después de cocinar la sopa. En particular, la tapa de la olla no debe taparse. Se debe permitir que la temperatura de la sopa baje lo más rápido posible para que se pueda mantener el sabor original.

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¿Aun así se puede comer cordero si huele un poco?

¿Cómo se puede comer?

Cordero En sí mismo tiene un cierto olor, algunas personas piensan que este tipo de olor a cordero es muy malo y no quieren seguir comiéndolo, pero de hecho, el olor a cordero es normal y el cordero con olor a cordero puede serlo. comido.

Situaciones que no se pueden comer

Si el cordero tiene un olor rancio además del olor a cordero, entonces dicho cordero se ha deteriorado y no se debe seguir comiendo.

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Cómo conservar el cordero fresco

Conservación a baja temperatura

1 El cordero fresco es rico en nutrientes, lo que facilita su crecimiento. y reproducción de microorganismos Proporciona un ambiente favorable y es susceptible a la contaminación microbiana, por lo que no se puede colocar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Las bajas temperaturas pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de microorganismos hasta cierto punto, por lo que se debe conservar el cordero. en el refrigerador para almacenamiento refrigerado. Generalmente, se puede colocar durante 2 a 3 días.

2. Retire la fascia del cordero, envuélvalo en film transparente, extraiga el aire del interior, séllelo y congélelo a menos 15 grados, y se puede conservar durante aproximadamente medio año. Sin embargo, si el cordero se congela y descongela repetidamente, producirá un olor fuerte y afectará el sabor del cordero. Por lo tanto, se recomienda descongelar tanto como se come.

Secado y conservación

El cordero secado al sol y ahumado tiene menos contenido de agua y cierta pérdida de nutrientes, lo que lo hace menos susceptible a la contaminación microbiana, por lo que puede ser después de que el cordero esté seco, colóquelo en un lugar seco y ventilado, para que pueda almacenarse durante aproximadamente medio mes a un mes.