Cómo hacer deliciosos fideos y precauciones para hacerlos
Cómo preparar fideos con forma de cuchillo y preparar fideos con forma de cuchillo
Cerdo, zanahoria, hongo negro, harina, cebolla de verdeo y jengibre, chiles secos, anís estrellado, sal, soja salsa, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, agua fría.
Pasos del método
1. Lavar el cerdo y cortarlo en cubos. No pongas aceite en la sartén. Sofreír la carne de cerdo a fuego lento, agregar la cebolla picada, el jengibre y el chile seco y sofreír juntos.
2. Sofreír la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente dorada, agregar sal, salsa de soja, vino de cocción, azúcar y verter agua hirviendo o tibia hasta cubrir la carne.
3. . Llevar a ebullición a fuego alto. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 5 a 6 minutos, luego verter las zanahorias cortadas en cubitos y los hongos.
4. la carne y las zanahorias hasta que estén cocidas, y agrega los pimientos verdes picados, revuelve uniformemente y reserva.
5. Agrega la harina y el agua y amasa uniformemente durante media hora, luego hierve el agua en la olla; luego use un cuchillo para fideos para cortar los fideos en la olla;
6. Después de hervir, agregue agua fría y, después de hervir, vierta los escorpiones de cerdo cocidos.
Cómo hacer fideos fritos y preparar más ingredientes para los fideos
150 g de harina, 100 g de carne de cerdo, 200 g de col, cantidad adecuada de agua, 5 g de champiñones, cantidad adecuada de ajo, salsa de soja, almidón, aceite de chile, cantidad adecuada de pimienta en polvo, glutamato monosódico y cebollino.
Pasos del método
1. Añadir la harina al agua, amasar hasta obtener una masa, cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar durante media hora.
2. Amasar la masa en forma cilíndrica, cortar en una olla con agua hirviendo, cocinar hasta que esté cocida durante 8 minutos, sacar y dejar enfriar, luego remojar en agua fría;
3. salsa durante 15 minutos, lavar y desmenuzar la col, remojar los champiñones, triturar el ajo y cortarlo en rodajas;
4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada marinada y saltee, luego agregue los champiñones y saltee;
5. Agregue el repollo rallado, saltee y luego agregue los fideos cocidos. Después de sofreír, agregue la salsa de soja. , glutamato monosódico, aceite de chile y pimienta en polvo;
6. Revuelva uniformemente, luego retírelo de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.
Consejos
La harina debe quedar mezclada en seco, aproximadamente 5:2.
Cómo hacer fideos con sopa de pollo y preparar los fideos con fideos Ingredientes
1 libra de harina, 1 muslo de pollo, unas costillas de pollo, tomates, pimienta blanca, esencia de pollo, sal , ajos encurtidos y schizonepeta.
Pasos del método
1. Coloque el esqueleto de pollo lavado y los muslos en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer sopa de pollo y reserve; >2. Corte las piernas de pollo en tiras y reserve. Agrega sal y agua a la harina y amasa hasta obtener una masa firme.
3. Amasar en tiras largas durante aproximadamente 2 horas, luego cortar en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.
4 Cortar los tomates en rodajas y sofreír los tomates. jugo y agregar el caldo de pollo Hervir;
5. Agregar los fideos, sazonar con sal y pimienta, cocinar hasta que estén cocidos, agregar el aceite de sésamo, la esencia de pollo y la nepeta, y apagar el fuego.
Precauciones al hacer fideos raspados La masa de los fideos raspados es relativamente seca y dura. A la hora de cocinar fideos, lo mejor es cortarlos directamente en una olla con agua. Generalmente, se toma la masa con la mano izquierda y se usa la derecha para cortarla en el molde una por una con un cuchillo. Además, son los bollos al vapor los que determinan si los fideos afeitados están deliciosos o no. Generalmente se preparan bollos al vapor de ternera, bollos al vapor de cerdo, bollos al vapor con tomate y huevo, que son los bollos al vapor con fideos comunes.
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