¿Cómo cocinar un delicioso pescado?
Ejercicio:
Al igual que freír pulpo desmenuzado con jengibre tierno, por muchas garras que tenga, el jengibre tierno sigue robándose protagonismo.
1. Descongelar el pulpo congelado y enjuagarlo con agua y vino de cocción.
2. Cortar en tiras el pulpo, el jengibre tierno y el chile seco y reservar. (Corta el jengibre tierno en rodajas un poco más gruesas, ya que se encogerá al cocinarlo).
3. Calienta el aceite en la olla caliente hasta que esté 70 % caliente y el pulpo desmenuzado explotará.
4. Cuando el pulpo se encoja y esté medio cocido, añadir el jengibre tierno y el chile seco y sofreír. (El pulpo no se debe cocinar durante mucho tiempo para evitar que el pescado envejezca).
5. Vierta el vino y agregue azúcar y sal al gusto. (Coloque el jengibre tierno delante de la olla; de lo contrario, se escapará).
6. Mezcle bien todos los condimentos en la olla para agregar sabor al plato.
7. Ponle glutamato monosódico.
Nutrición: el jengibre también tiene el efecto de desintoxicación y esterilización; comer jengibre puede resistir el envejecimiento, y las personas mayores que comen jengibre con frecuencia pueden eliminar las "manchas de la edad".
Pulpo agridulce
Ingredientes - 250 g de pulpo pequeño/50 g de azúcar/30 g de vinagre
Método - lavar el pulpo con agua, luego usar agua hirviendo Retirar el olor a pescado de la sopa de pescado. repuesto. Retirar el pulpo y escurrir. Agrega el azúcar y el vinagre a la olla para hacer el jugo. Agrega el pulpo y cocina hasta que los jugos estén secos y sabrosos.
Gachas de pulpo
Ingredientes: ¿70 gramos de pulpo? 1 taza de arroz glutinoso? ¿Azufaifo 50g? ¿Ocho vasos de agua? Sal
Método de elaboración:
(1) Poner el pulpo en una cazuela de barro y hervirlo con 8 tazas de agua.
(2) Añade el arroz glutinoso remojado y las azufaifas con marcas de cuchillo.
③ ¿Primero hervir a fuego alto? Al cocinar, ¿bajar el fuego y cocinar por unos 30 minutos? Y sazonar con sal.
(4) ¿Cuándo se sirve en un bol? ¿Sin pulpo y dátiles? Simplemente sirva gachas y espolvoree con azúcar.
Guiso de pulpo
Ingredientes: pulpo seco de gran calidad (pulpo, pulpo)
Especificación: 250g
Cómo comer: uso Primero enjuague con agua fría y remoje hasta que esté suave y sin sensación dura.
1. Cortar la panceta con piel, lavar y ablandar el pulpo (remojar en agua), cortar la cebolla y el jengibre, la cantidad adecuada de anís estrellado y una cucharada de vino de cocción.
2. Hervir la panceta de cerdo en agua hasta blanquearla, luego cocinarla y remojarla en agua.
3. Regresar a la olla, agregar el aceite y el pulpo, sofreír un poco, agregar la panceta, la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el agua de remojo del pescado y. guisar juntos.
4. Debido a que la carne de pulpo es fácil de cocinar, está podrida y blanda cuando se cuece, y tiene un sabor fresco y fragante. Es mucho más deliciosa que la carne guisada, que es suave y a pescado.
Pulpo estofado
Ingredientes: 1000g de pulpo, 500g de lomo de cerdo,
Condimentos: 10g de jengibre, 15g de salsa de soja, 10g de azúcar, 10g de vino de cocción, 3 gramos de glutamato monosódico y 30 gramos de aceite de maní.
Método: 1. Sacrificar y lavar el pulpo, quitarle la cabeza, las espinas, las vísceras y la membrana, dejando 2 trozos de carne de pescado para cada pulpo.
2 Cortar el lomo de cerdo en 5 trozos; >3 . Blanquear el cuerpo del pulpo y el lomo de cerdo por separado para quitar la suciedad flotante.
4 Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite de maní a calentar, agregar las rodajas de jengibre y sofreír, agregar 300 ml de. pulpo hervido, lomo de cerdo, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y sopa, cambiar a fuego medio hasta que el jugo esté espeso, agregar glutamato monosódico al gusto;
5. y cortamos el pulpo en cuadrados de 2 cm. Los trozos están listos para comer.
Ingredientes para preparar sopa de pulpo y raíz de kudzu;
Ingredientes: 50 gramos de pulpo, 500 gramos de raíz de kudzu y 400 gramos de pierna de cerdo.
Complementos: 30 gramos de dátiles confitados.
Condimento: 3 gramos de sal.
Te enseñaré a hacer sopa de pulpo en polvo y arrurruz, y a hacer sopa de pulpo en polvo y arrurruz que está riquisima.
1. Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en trozos.
2. Lavar los dátiles confitados.
3. minutos y lavar;
4. Poner las piernas de cerdo en agua hirviendo, mantener a fuego alto durante 3 minutos, retirar y lavar.
5. a fuego alto durante 6 minutos hasta que hierva
6. Agrega la raíz de kudzu, el pulpo, la pierna de cerdo y los dátiles confitados, cocina a fuego lento durante 30 minutos y sazona con sal.
Pulpo frito
1. Retirar las partes internas del pulpo, lavarlo y cambiar el cuchillo.
1. Corta cada garra una a una y divide el cuerpo en tres partes, es más apropiado formar un grupo de dos garras pequeñas;
2. Agrega los trozos de pescado y sofríe hasta que estén cocidos, luego retira y controla el aceite, deja el aceite de fondo en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega los camarones fritos y Saltee, vierta la cantidad adecuada de jugo claro. Revuelva rápidamente para sacar el vinagre de la olla.
Pulpo Guisado con Encurtidos
Ingredientes: Cantidad adecuada de encurtidos de granja y pulpo fresco.
Condimento: añadir pimiento rojo, etc. según gusto personal.
Elaboración: similar a guisar sopa.
Características: La col salada hace que el sabor del pulpo sea fresco y adecuado para los gustos locales, especialmente para los pescadores locales que aman cocinar y comer.
. Hot Pot de Pulpo con Mariscos
Ingredientes: camarones, pulpo fresco, vieiras (o tu marisco favorito, fresco), verduras y tofu.
Ejercicio:
1. Lavar la carne fresca del pulpo y de la vieira en agua hirviendo durante 15 segundos, retirar y escurrir, luego marinar con sal, harina de maíz y vino durante 5 minutos.
2. Cuece las verduras en agua hirviendo, retíralas y colócalas en el fondo de la olla. Añade un trozo grande de tofu y reserva.
3. Calentar la sartén y agregar aceite, agregar rodajas de jengibre, cebollas verdes, camarones, pulpo y vieiras, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cantidad adecuada de maicena, salsa de ostras, azúcar y agua y llevar a fuego lento. un hervor.
4. Recoge todo lo que hay en la olla y ponlo en una cazuela, tapa y cocina unos minutos.