¿Es venenosa la caballa congelada?
¿Es venenosa la caballa congelada?
La caballa se distribuye en el Pacífico Norte occidental y se produce en el Mar de China Oriental, el Mar Amarillo y el Mar de Bohai. Es largo y estrecho, con la cabeza y el dorso de color negro azulado. Hay una serie de manchas redondas de color negro azulado en la parte superior, el vientre es blanco y hay cuernos detrás de las aletas dorsal y anal.
La carne de caballa es tierna y blanca, suave y fresca, rica en nutrientes, el rabo tiene un sabor especialmente bueno, es buena y barata. Se la conoce como “boca de palometa y cola de jurel”.
Hay muchas formas de comer caballa, se puede comer cruda o en escabeche. Cuando se come fresco, se puede cocinar al vapor, freír, cortar en rodajas, etc. Si el pescado se utiliza para cocinar gachas o decocciones, quedará delicioso, dulce y delicioso. La caballa no se debe comer durante la noche para evitar intoxicaciones.