Receta completa de albóndigas de conejo
Accesorios: 15g de hongo negro (agua-grasa), 25g de azucena, 50g de espinacas, 100g de huevos.
Aceite de cacahuete condimentado 50 g de manteca de cerdo (refinada) 10 g de sal 4 g de vino de cocina 25 g de salsa de soja 30 g de cebolla verde 15 g de jengibre 8 g de glutamato monosódico 3 g de almidón (maíz) 55 g.
2. Cómo cocinar albóndigas de conejo al vapor
1. Remojar la carne de la pierna de conejo en agua para quitarle toda la sangre, lavarla y picarla hasta obtener una pasta fina con un cuchillo;
2. Picar la cebolla verde y el jengibre;
3. Batir bien los huevos
4. Poner la pasta de carne de conejo en un bol, añadir sal refinada. , glutamato monosódico, vino de cocción y cebolla verde picada, jengibre picado y huevo líquido, revuelva vigorosamente hasta que espese, agregue almidón seco y mezcle bien para hacer albóndigas de conejo (3 cm de diámetro);
5. hongo y córtelo en trozos pequeños;
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6. Retire las raíces viejas del lirio hidropónico y córtelo en secciones;
7.
8. Poner la olla al fuego encima, agregar aceite de maní y calentar hasta que esté 50% a 60% caliente, luego poner las albóndigas de conejo una a una, dejar en remojo durante 2 minutos. a fuego medio-bajo;
9. Sofreír las albóndigas de conejo hasta que estén de color amarillo claro, retirar y controlar el aceite, y ponerlas en un bol grande, añadir el caldo y la salsa de soja, guardar en el cajón, ponerlo en la olla de agua y cocinar al vapor durante 2 horas con fuego alto, agua hirviendo y suficiente gas, luego sacarlo del cajón al vapor, verter la sopa en el bol y poner las albóndigas de conejo boca abajo.
10. Poner una olla nueva a fuego alto, verter la sopa para las albóndigas de conejo al vapor, añadir la salsa de soja y la sal refinada y añadir el caldo (500g). /p>