¿Cuáles son los consejos para hacer envoltorios de wonton?

Como comida tradicional, los wontons son deliciosos, frescos y cómodos de comer. A casi todo el mundo le encanta comerlos. Especialmente en invierno, un plato de wonton caliente para el desayuno no sólo es cálido, sino también nutritivo. Mi familia suele desayunar wontons en invierno, un plato por persona, lo que ahorra tiempo y problemas. Los rellenos los puedes preparar según tus preferencias y no te cansarás de comerlos de diferentes formas.

La delicia del wonton reside en el relleno, pero el sabor del envoltorio del wonton es igualmente importante. Si tiene tiempo, se recomienda hacer sus propios envoltorios de wonton, que son limpios e higiénicos y se pueden comer con confianza. Hacer tus propios envoltorios de wonton es realmente muy simple. Solo debes prestar atención a dos pequeñas habilidades para amasar y enrollar la masa. Los envoltorios de wonton son finos y no están rotos, y tienen una textura suave y tersa, que es mejor que la comprada. unos. Si te gusta, puedes probarlo. Es mucho más conveniente que salir a comprarlo.

Wonton de huevo triturado

Ingredientes: harina, álcali comestible, carne de cerdo, calabacín, cebolla verde, jengibre, sal, pimienta de Jamaica, huevos.

Método específico

Añade 1300 gramos de harina y de 1 a 2 gramos de álcali comestible para aumentar el gluten, luego vierte 160 ml de agua tibia, mezcla bien y amasa hasta obtener una masa. de suavidad y dureza moderada, y dejar reposar. Deja reposar durante 20 minutos, recuerda amasar la masa dos veces por la mitad.

2. Ajustar los rellenos. Agregue la carne de cerdo a la cebolla y el jengibre y use un procesador de alimentos para incorporar el relleno de carne. Agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y cinco especias en polvo al gusto y revuelva uniformemente en una dirección.

3. Tritura la mitad del calabacín con un robot de cocina, viértelo en el relleno de carne y continúa revolviendo en una dirección. El calabacín tiene un contenido de agua relativamente alto, por lo que no es necesario añadir agua al relleno. Revuelve vigorosamente y el agua del calabacín será absorbida por el relleno de carne, haciendo que el relleno sea tan delicioso y jugoso como el original.

4. Deje crecer la masa del panel y enróllela hasta obtener una masa fina y transparente. Recuerde espolvorear almidón al enrollar para evitar que se pegue. La superficie de los envoltorios de wonton quedará más suave y tendrá mejor sabor.

5. Corta la masa enrollada en dos mitades, dóblalas y luego córtalas en trozos de masa del mismo tamaño. Los envoltorios de wonton están listos.

6. Envuelve los wontons como más te guste. Los envoltorios de wonton que haces tú mismo son muy maleables y fáciles de amasar, mucho mejores que los que compras.

7. Preparar dos huevos, mezclarlos uniformemente, calentarlos en una sartén antiadherente, verter el líquido del huevo directamente sin añadir aceite, agitarlo en la sartén y extenderlo formando un rollito de huevo.

8.Cuando la tortita de huevo esté fría, cortarla en huevos rallados.