100 formas de comer las sobras
1. Arroz en tortilla
Ingredientes: 2 huevos, almidón, sal, aceite, 1 bol de arroz, col, 1 zanahoria y 2 gambas.
Elaboración: Primero, cortamos en dados la col, la zanahoria y las setas, pelamos y lavamos las gambas, y las cortamos en trozos pequeños. Luego calentar el aceite en la olla, sofreír las verduras un rato, agregar el arroz y sofreír, agregar sal. Revuelva uniformemente a fuego lento. Agregue los camarones frescos y saltee hasta que estén cocidos. Después de batir los huevos, añade un poco de almidón y revuelve uniformemente.
Calentar aceite en una sartén, verter el líquido del huevo en la tortilla, verterlo cuando el arroz frito no esté completamente seco, cerrar el otro lado de la piel del huevo y sofreír hasta que esté cocido.
2. Arroz Crujiente
Ingredientes: arroz, aceite, yema de huevo salada.
Preparación: Poner el arroz sobrante en un plato y cocinar al vapor hasta que esté suave, o calentarlo en el microondas durante dos minutos. Agrega el almidón, revuelve y forma una bola grande. Coloque una capa de film transparente sobre la estera de masa, aplane la bola de arroz, luego cúbrala con film transparente, use un rodillo para hacer rodar la bola de arroz de manera plana y delgada, y colóquela en el refrigerador durante dos horas.
Sácalo del frigorífico, calienta la sartén y ponle aceite. Cuando el aceite esté cocido durante 7-8 minutos, introdúcelo en la torta de arroz y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Saque y drene el aceite. Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén, agregar las yemas de huevo saladas y sofreír hasta que las yemas estén espumosas y fragantes. Agregar las albóndigas de arroz fritas y sofreír hasta que las yemas estén uniformemente asadas.
3. Bibimbap de zumo de verduras y tomate
Ingredientes: 1 tomate, media zanahoria, 50g de judías verdes, 50g de maíz, 1 bol de arroz sobrante, 1 cucharada de salsa de soja, un poco sal.
Elaboración: Preparar los ingredientes, hervir agua, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, pelar y cortar los rábanos en cubos. Lavar las judías verdes y el maíz, ponerlos en una olla con agua hirviendo y añadir un poco de sal. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofría los tomates en la olla hasta que queden suaves y arenosos.
Pon en la olla las judías verdes blanqueadas y el maíz, sofríe uniformemente, agrega 1 cucharada de salsa de soja, un poco de sal, agrega un poco de azúcar al gusto según el gusto personal y luego agrega un poco de agua. . Cocine hasta que la sopa esté espesa, agregue el arroz restante a la olla, revuelva uniformemente, cocine por 1 minuto y luego apague el fuego.
4. Bolitas de arroz con brócoli y hilo de carne
Ingredientes: 1 bol de arroz sobrante, 2 brócoli pequeños, 1 zanahoria pequeña, cantidad adecuada de hilo de carne, un poco de sal y la cantidad adecuada cantidad de aceite de linaza.
Elaboración: Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar el brócoli, remojarlo en agua ligeramente salada y partirlo en floretes pequeños. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevarla a ebullición, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, añadir el brócoli y la zanahoria picados y blanquearlos en el agua. Saque el brócoli y las zanahorias blanqueados, escúrralos, póngalos en un procesador de alimentos y muélalos hasta obtener polvo vegetal.
A continuación, añade la cantidad adecuada de hilo de carne y polvo vegetal y mezcla bien. Coloque el arroz restante en un procesador de alimentos y mezcle uniformemente con el hilo de carne y el polvo de verduras. Finalmente, agrega un poco de sal al gusto, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de linaza y mezcla bien. Use guantes desechables, tome la cantidad adecuada de arroz y amáselo hasta formar bolas de arroz.
5. Arroz frito Yangzhou
Ingredientes: sobras de arroz, zanahoria, cebolla, maíz, jamón, huevos.
Preparación: ¡Prepara un plato de arroz sobrante con huevos, zanahorias, cebollas, jamón y maíz cortado en cubitos! Toma un huevo y rómpelo en el arroz, mézclalo bien y ¡los granos de arroz quedarán claros! Calentar aceite en una olla y sofreír un huevo. Agregar las guarniciones y sofreír hasta que esté cocido. Verter el arroz y sofreír unas cuantas veces. Agregar media cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras y una cucharada. cucharada de salsa de soja y sofreír uniformemente a fuego medio. Finalmente, espolvorear con la cebolla verde comestible.
6. Papilla de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes: sobras de arroz, huevos en conserva, carne magra, jengibre rallado, sal y pimienta.
Preparación: Triturar los huevos en conserva y mezclar con el arroz sobrante, añadir la carne magra y el jengibre rallado, llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta.
7. Gachas de zanahoria picada
Ingredientes: sobras de arroz, zanahoria, carne magra, jengibre, sal, pimienta en polvo, aceite de cocina.
Preparación: Cortar el jengibre en cubos y reservar, agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo, apagar el fuego cuando las zanahorias se ablanden, luego agregar el arroz sobrante y la carne magra y cocinar.
8. Bolitas de arroz fritas
Ingredientes: sobras de arroz, verduras, carne.
Método: Mezclar el arroz sobrante con verduras, carne y otros ingredientes, utilizar una máquina de bolas de arroz o a mano para amasarlo hasta obtener una bola de arroz triangular o esférica, luego ponerla en una olla y freírla hasta que esté dorada. por ambos lados Es delicioso y conveniente.
9. Pizza de arroz
Ingredientes: sobras de arroz, salsa para pizza, queso.
Método: Extienda una capa de arroz en una bandeja para hornear, luego agregue su salsa para pizza favorita, queso y otros aderezos, luego hornee hasta que el queso se derrita y el arroz se dore.
10. Arroz de algas
Ingredientes: arroz, algas, verduras, carne.
Elaboración: Mezclar el arroz con algas cortadas, verduras, carne y demás ingredientes, enrollarlo con algas, cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo, hornear o freír en horno o sartén hasta que quede superficial. está dorado.