¿Cómo hacer un filete de pollo tierno Fengxiang?

Ingredientes: 1,5 tazas de harina de camote, 2 pares de pechugas de pollo con hueso, 1 cucharadita de ajo picado, 3 cucharaditas de harina de maíz, 3 cucharaditas de harina de arroz, 3 cucharaditas de harina.

Condimento: 2 cucharaditas de sal, 0 cucharaditas de pimienta blanca 65438.

Ingredientes para la sal y la pimienta: 2 cucharaditas de sal, media cucharadita de canela en polvo, media cucharadita de cinco especias en polvo, media cucharadita de curry en polvo y 2 cucharaditas de pimienta blanca.

Método de trabajo

1. Coge un bol, añade el ajo picado, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta blanca, la harina de maíz, la harina, la harina de arroz y 1 taza de agua. Agregue la marinada y reserve.

2. Cortar la pechuga de pollo en 2 trozos por la mitad, luego cortarla por la parte gruesa, convertirla en trozos grandes de grosor uniforme, ponerla en la marinada, remojarla uniformemente y ponerla. en el frigorífico durante 2-3 horas.

3. Vierte 2 cucharadas de pimienta blanca, 2 cucharadas de sal, cinco especias en polvo, canela en polvo y curry en polvo en una olla seca, caliéntalo agitando la olla, luego apaga el fuego y Seguimos salteando hasta que se frían los mocos, dejamos enfriar y sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

4. Sacar el pollo marinado, aplanarlo, mojarlo en harina de camote, freírlo en una sartén con aceite a fuego medio hasta que esté cocido y flotando, luego poner a fuego alto y freír hasta que esté crujiente, espolvorear con sal y pimienta.