Ensayo sobre los fideos de arroz de Sichuan 600

Los fideos de arroz Mianyang tienen una historia de 1.800 años. Según la leyenda, durante el período de los Tres Reinos, Liu Zhang, el señor de Shu, conoció a Liu Bei, que acababa de llegar a Sichuan, en Dongshan, Fucheng (ahora Mianyang, Sichuan, Liu Bei había oído durante mucho tiempo que la gente de Sichuan era buena). en la cocina, por lo que le propuso probar las delicias locales. Liu Zhang dijo: "Escuché que había una familia en esta montaña. Su esposa era buena cocinando. Se transmitió de los antepasados ​​moler arroz hasta convertirlo en pulpa y convertirlo en seda, complementado con ingredientes caseros como pollo y pescado. Después de hervirla, está lista para comer. La sopa es deliciosa y famosa en cientos de kilómetros". Entonces Liu Zhang ordenó a sus hombres que invitaran al ama de casa a la montaña para cocinar este plato. Antes de servirlo, Liu Bei olió un olor picante. Después de servirlo, me lo comí todo en un rato. Después de terminar la comida, Liu Bei elogió: "¡Qué rica, la alegría de hoy es tan deliciosa!". Más tarde, la gente de Sichuan se apresuró a imitarla.

En Mianyang, la fragancia de los fideos de arroz está por todas partes temprano en la mañana. Me gustan especialmente los fideos de arroz Shunhe en la calle Shunhe, distrito de Fucheng, Mianyang. La tienda es muy pequeña, además de hacer fideos de arroz en el frente y hacer fideos de arroz en la trastienda, hay cuatro o cinco mesas. Pero está lleno de gente todos los días. Siempre me toma más de media hora estar frente al vendedor de fideos de arroz. La vendedora de fideos de arroz era una propietaria entusiasta y generosa. Le entregué el dinero y le dije que quería una o dos carnes, brotes de bambú, guisantes y sopa roja. Se lavó las manos cuidadosamente, tomó un puñado de fideos de arroz con un colador, luego los remojó en agua caliente, los sacó, los puso en un bol, sacó la sopa roja y picante con una cuchara de acero y añadió un poco de carne. Trajeron brotes de bambú y guisantes. Cogí unas cebollas verdes y cilantro y lo puse sobre la mesa. Miré con atención lo hermosa que se veía la sopa roja con el hilo rosa blanco y las cebollas verdes y el cilantro. Mézclalo y luego pruébalo con cuidado. De repente te invade el sabor picante. Es cierto que “este sabor sólo se encuentra en el cielo, ¡cuántas veces podemos comerlo en el mundo”!

¡Me gustan los fideos de arroz Mianyang!