¿Qué alimentos tradicionales comer durante el Solsticio de Invierno?

Qué delicias comer durante el Solsticio de Invierno en el Norte

1. Wontons

Hay un proverbio en Beijing llamó "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". En el pasado, Beijing tenía la costumbre de comer wontons durante el solsticio de invierno. Se puede decir que los wontons, una comida que simboliza la reunión, son la primera opción en la mesa del solsticio de invierno. Hay muchos nombres para los wontons, la mayoría de ellos se llaman wontons en Jiangsu, Zhejiang y otros lugares, mientras que se llaman wontons en Guangdong, Baomian en Hubei, sopa de albóndigas en Jiangxi, Chaoshou en Sichuan, Ququ en Xinjiang, etc.

Entonces, ¿cómo comer wonton durante el solsticio de invierno? Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos del norte a menudo acosaban la frontera y la gente no estaba en paz. En ese momento, los hunos tenían dos líderes, los hunos y los tuntianos. Eran muy crueles. La gente los odiaba tanto que los envolvían en cuernos con rellenos de carne y los llamaban "Xiongnu", que es una homofonía de "hun" y "tun". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra para poder vivir y trabajar en paz y satisfacción. Debido a que los wontons se hicieron por primera vez en el solsticio de invierno, todos los hogares en Beijing comen wontons en el solsticio de invierno.

2. Comer dumplings

Durante el solsticio de invierno entre los 24 términos solares del calendario lunar, la gente del norte de mi país siempre ha tenido la costumbre de comer dumplings. Hay muchas leyendas populares sobre comer bolas de masa durante el solsticio de invierno, y la leyenda más común proviene de Zhang Zhongjing.

Se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, una vez sirvió como funcionario en Changsha. Cuando regresó a su ciudad natal, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Se sintió muy triste cuando vio que las orejas de muchos aldeanos estaban podridas por la escarcha, por lo que pidió a sus discípulos que construyeran una cabaña médica en Guandong, Nanyang, y hirvieran cordero, chiles y algunas hierbas repelentes del frío en una olla, y Luego los sacó, los cortó en pedazos, los envolvió en masa para que parecieran orejas, los hirvió en una olla, preparó una medicina llamada "Sopa de Orejas Quhan" y se la dio a la gente. Después de tomarlo, los oídos de los aldeanos quedaron curados. Más tarde, la gente aprendió el aspecto de las "orejas erguidas" y las convirtieron en comida, también llamada "empanadillas" o "comida plana".

3. Cordero

Al inicio del solsticio de invierno, la gente empieza a contar nueve a partir de este día. Para la gente común, comer el solsticio de invierno no es tan bueno como el solsticio de invierno. En el norte, existe la costumbre de comer cordero durante el solsticio de invierno, porque después del solsticio de invierno el clima entra en el período más frío. En esta época, comer una olla de cordero guisado tiene el doble efecto de repeler el frío y nutrir.

El cordero es de naturaleza cálida, puede resistir el viento y el frío, reponer el cuerpo y es eficaz en el tratamiento de síntomas como el asma por el viento frío, la deficiencia e impotencia renal, la insuficiencia de qi y sangre, el dolor y la debilidad. cintura y rodillas, escalofríos, extremidades frías, dolor abdominal, cara amarilla y piel fina. En invierno, la energía yang del cuerpo humano está oculta y el yang del riñón es insuficiente. Es probable que se produzcan síntomas como manos y pies fríos y cara débil. El cordero es dulce pero no grasoso, de naturaleza cálida pero no seca, y siempre lo ha sido. Se considera un buen alimento para tonificar el yang. Un consumo adecuado en invierno puede aliviar eficazmente los síntomas anteriores.

4. Carne de perro

Muchos lugares del norte tienen la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año.

Para algunas personas con constituciones débiles y enfermedades como la artritis, es beneficioso comer más carne de perro durante el duro invierno. Sin embargo, no es aconsejable comer carne de perro a ciegas para evitar comer carne rabiosa y contraer rabia. La carne de perro es un alimento caliente y no debe consumirse en grandes cantidades. Las personas que padecen enfermedades no relacionadas con el resfriado, como tos, resfriado, fiebre, diarrea, deficiencia de Yin e hiperactividad del fuego, no deben consumirlo.

A qué se debe prestar atención durante el solsticio de invierno en el cuidado de la salud

1. Vida diaria: Cosas a las que se debe prestar atención en la vida diaria durante el solsticio de invierno

> El solsticio de invierno es uno de los términos solares más importantes en el cuidado de la salud, principalmente porque " "El solsticio de invierno está lleno de Yang". Desde el solsticio de invierno hasta el frío menor, el clima es frío y el suelo está helado. Es la estación más fría. Las personas con enfermedades cardíacas y presión arterial alta se agravan fácilmente y aumenta el número de personas que sufren "accidentes cerebrovasculares". El clima también hace que las personas sean propensas a congelarse.

Por lo tanto, durante la fría temporada de invierno, los pacientes con hipertensión, aterosclerosis y enfermedades coronarias deben estar especialmente atentos para prevenir ataques y deben tomar las siguientes medidas preventivas:

Prestar atención a mantenerse caliente del frío. Cuando la temperatura descienda por debajo de 0 ℃, agregue ropa a tiempo. La ropa y los pantalones deben ser cálidos, suaves y sueltos, y no deben usarse demasiado ajustados para facilitar la circulación sanguínea.

Ajusta razonablemente tu dieta y tu vida diaria, no bebas alcohol, no fumes y no trabajes en exceso.

Mantener una buena actitud, ser emocionalmente estable y feliz, y evitar enfadarse, impacientarse o deprimirse.

Realizar ejercicios adecuados para resistir el frío, como lavarse la cara con agua fría, para mejorar la capacidad del cuerpo de adaptarse al frío y resistir el frío.

Observar y prestar atención a los cambios en la afección en cualquier momento, acudir al hospital para realizar controles periódicos y tomar los medicamentos necesarios para controlar el desarrollo de la afección y cortarla de raíz.

2. Suplementos alimenticios: Precauciones al tomar suplementos durante el Solsticio de Invierno

No comer comida demasiado picante durante el Solsticio de Invierno La comida demasiado picante sólo puede generar Yang y activar el fuego, lo que lleva. a la acumulación de calor interno y al aumento del calor estancado. Comer en exceso carne de cordero, carne de perro y otros alimentos ricos en grasas, dulces y ricos puede provocar fácilmente una dieta inadecuada, acumulación de humedad y flema. Si bien los norteños comen alimentos calientes, también deben consumir alimentos líquidos apropiados, como castañas de agua, raíces de loto, peras, rábanos, repollo, etc. "Es un medicamento que tiene tres partes de veneno". Bueno, los suplementos dietéticos son los más seguros.

3. Perspectiva mental: preste atención al "invierno" al mantener la salud durante el solsticio de invierno, centrándose en nutrir el corazón.

El solsticio de invierno es el día más corto y la noche más larga en todo el año en el hemisferio norte Después del solsticio de invierno, el día será más largo. Después del solsticio de invierno, el clima en todo el mundo ha entrado en la etapa más fría, a menudo llamada "Jinjiu". Hay un dicho popular en mi país que dice "frío en 39 y calor en 3 voltios".

La llegada de este término solar significa que el Yang Qi se oculta y el Yin Qi asciende. Todas las cosas tienden a recuperarse y a mantener un espíritu fuerte en estado latente para prepararse para la llegada de la primavera del próximo año. Debido a que "el cielo y la tierra están cerrados y la energía sanguínea está oculta en invierno, la gente no puede sudar tanto como puede para liberar la energía yang". Por lo tanto, acostarse temprano, levantarse tarde y trabajar al amanecer para garantizar un sueño adecuado favorece la ocultación de la energía yang y la acumulación de esencia yin. No puedo sudar profusamente.

La preservación de la salud también debe centrarse en cultivar el corazón. Para mantener la salud, primero debemos cultivar un corazón amoroso y un corazón generoso. Si tienes un corazón amplio, no tendrás preocupaciones. Mantén un espíritu optimista y edificante, no te dejes agobiar por asuntos triviales, no busques fama y fortuna, y no sufras dificultades. Los niños deben ser entusiastas con los mayores para que puedan recibir apoyo espiritual.

4. Cuidado de la salud diario: Precauciones para la acupuntura en el punto Tongguan durante el Solsticio de Invierno

El solsticio de invierno es el momento en el que el yin y el yang qi se transforman de forma natural. En este momento, el yin y el yang. El encuentro y la moxibustión en el punto Shenque es estimular el yang qi del cuerpo. El mejor momento para levantar el cabello.

Durante los cuatro días anteriores y posteriores al solsticio de invierno, más los primeros nueve días del solsticio de invierno, se pueden utilizar varitas de moxa para moxibustionar el punto Shenque para mantener la salud. Enciende la barra de moxa, toma el ombligo como centro y fuma alrededor del ombligo. Tenga cuidado de no quemarse la piel, solo siéntase caliente. Una vez al día, de 15 a 20 minutos cada vez.

El punto Shenque es la base de los cinco órganos internos. Es por donde circulan los meridianos Ren y Chong. Es la raíz donde se almacena la vitalidad. Es un punto importante que conecta la naturaleza innata y adquirida. cuerpo humano. La moxibustión en el punto Shenque puede reponer el qi y fortalecer el yang, calentar los riñones y fortalecer el bazo, disipar el viento y la humedad, calentar el yang y aliviar el estrés, calentar los meridianos y reconciliar el qi y la sangre. Es muy beneficioso para el cuerpo y puede. incluso hacer que la gente se enferme menos en los próximos años.

5. Prevención de enfermedades: preste atención al "resurgimiento" de la epidemia de influenza A durante el solsticio de invierno, y prevenga y trate lo antes posible.

Los virus de la influenza son sorprendentemente contagiosos. Puede inhalar los virus en el aire directamente o soplarlos con las manos. Los virus pueden causar influenza cuando se colocan en el tracto respiratorio. Por lo tanto, para prevenir la influenza, primero debemos cortar las vías de transmisión de los virus de la influenza, como la detección y el aislamiento oportunos de los pacientes con influenza, y evitar acudir a lugares concurridos, en segundo lugar, debemos fortalecer el ejercicio físico, prestar atención al descanso y suplementar; vitamina C en la vida diaria; en tercer lugar, debe vacunarse contra la gripe con antelación, si es posible; en cuarto lugar, puede tomar algunos medicamentos eficaces para prevenir la gripe;

Características de los cambios climáticos en el solsticio de invierno

Horas de sol cortas

En torno al solsticio de invierno, aunque el hemisferio norte tiene las horas de sol más cortas y recibe la menor radiación solar , acumulación de verano en el suelo en esta época La mitad de las calorías también se pueden complementar hasta cierto punto, justo cuando la temperatura no es la más baja. "Si comes arroz del solsticio de invierno, crecerás cada día". Después del solsticio de invierno, el día es el momento de crecer. Sin embargo, la radiación solar que recibe el suelo sigue siendo menor que el calor perdido por la radiación terrestre, por lo que la temperatura seguirá bajando a corto plazo. Excepto en algunas islas y zonas costeras, enero es el mes más frío, por lo que existe un dicho popular que dice que "el solsticio de invierno no es frío". La astronomía define el "solsticio de invierno" como el comienzo del invierno en el hemisferio norte.

Astronómicamente, el solsticio de invierno se considera el comienzo del invierno, lo que obviamente es demasiado tarde para la mayor parte de nuestro país. El solsticio de invierno es el día más corto del año. Después del solsticio de invierno, el punto directo del sol se mueve gradualmente hacia el norte y los días en el hemisferio norte se vuelven más largos y las noches más cortas.

Baja temperatura

Desde una perspectiva climática, durante el solsticio de invierno, la temperatura promedio en la meseta noroeste es generalmente inferior a 0 ℃, y en el sur es solo de 6 ℃ a 8 ℃.

Además, el solsticio de invierno comienza la "cuenta de nueve", y el solsticio de invierno también se convierte en el primer día de la "cuenta de nueve". Respecto a "Contando Nueve", la canción popular dice así: "Mil novecientos veintinueve no sale, tres noventa y nueve y noventa y nueve caminan sobre el hielo, cinco y noventa y nueve y sesenta y nueve mira los sauces a lo largo del río, siete y noventa y nueve el río se abre - Yanlai, noventa y nueve más nueve "Sin embargo, en los valles de baja altitud del suroeste, incluso a principios de enero, la época más fría de la zona, el La temperatura media sigue estando por encima de los 10°C. Se puede decir que el otoño se está convirtiendo en primavera y el invierno dura todo el año.

Diferentes lugares tienen diferentes costumbres en el Solsticio de Invierno. La mayoría de los lugares del norte de mi país tienen la costumbre de comer bolas de masa en el Solsticio de Invierno. Después de miles de años de desarrollo, el solsticio de invierno ha formado una cultura alimentaria estacional única. Comer bolas de masa se ha convertido en una costumbre del solsticio de invierno para la mayoría de los chinos. Por supuesto, hay excepciones, por ejemplo, en la ciudad de Tengzhou, provincia de Shandong, es una costumbre popular beber sopa de cordero en el solsticio de invierno, lo que significa protegerse del frío. Qué comidas tradicionales se comen durante el solsticio de invierno 2

Dumplings

Comer dumplings durante el solsticio de invierno es más popular en el área de Jiangnan. Los ingredientes de uso común para hacer bolas de masa, como el arroz glutinoso, las semillas de sésamo, los frijoles rojos, etc., también tienen un sabor suave y un buen efecto fortalecedor del bazo. Sólo cuando el bazo y el estómago están sanos el cuerpo puede absorber y utilizar los nutrientes de la dieta, mejorando la capacidad del cuerpo para resistir el frío y las enfermedades. Es más adecuado para su consumo en invierno.

Dumplings

Comer dumplings durante el solsticio de invierno mantendrá tus oídos calientes. Este dicho proviene del sabio médico Zhang Zhongjing. Vio que las orejas de la gente estaban congeladas por el frío, por lo que usó bollos al vapor para disipar el frío e hizo "sopa Joule" para curar las orejas de la gente. Hoy en día, comer bolas de masa durante el solsticio de invierno ya no es sólo para tratar las orejas congeladas. La razonable combinación de fideos, verduras y carne hace que las bolas de masa sean un manjar nutritivo y fácil de digerir. Al comer albóndigas durante el solsticio de invierno, puede agregar cordero, repollo, cebollas verdes, puerros, rábanos, etc. Estas verduras tienen fuertes propiedades de calentamiento y tienen un cierto efecto de calentamiento en el cuerpo humano.

Descarga e instalación de la aplicación móvil Qianying International Gachas de avena

Las gachas de avena calientes son muy adecuadas para los requisitos de una dieta cálida y blanda en invierno. La medicina tradicional china cree que comer papilla puede fortalecer el bazo y el estómago, y tiene cierto efecto de nutrir el yin, que es perfecto para combatir la sequedad en invierno. Para protegernos del frío, podemos elegir ingredientes calientes, tónicos o fortalecedores del bazo para cocinar las gachas, como cebada, azufaifa, nueces, maní, pollo, cordero, arroz glutinoso, longan, ñame, hongos, etc. También podríamos usar nuestra creatividad para combinar estos ingredientes en deliciosas gachas, tales como: gachas de cordero, gachas de pollo, gachas de arroz glutinoso y dátiles rojos, gachas de mijo y ñame, gachas de arroz con hongos blancos y dátiles rojos, etc.

Rábano

Dicho popular: "El rábano del solsticio de invierno y el jengibre del solsticio de verano, si se comen en el momento adecuado, no habrá enfermedades. Algunas personas también dicen: "El rábano del solsticio de invierno es mejor que el ginseng." Por eso, comer rábano durante el solsticio de invierno es lo más nutritivo. En la noche del solsticio de invierno, es muy adecuado guisar una olla de sopa caliente de costillas de cerdo con rábano para complementar la nutrición, nutrir el cuerpo y mejorar la resistencia al frío.

Wontons

El antiguo Beijing tenía "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". "Yanjing Chronicles" dice: "Los wonton tienen forma de huevos de gallina y se parecen al caos del cielo y la tierra, por lo que se comen durante el solsticio de invierno". Además de tener formas similares, los wontons también son homofónicos con "caos". Comer wonton en invierno es beneficioso para ahorrar energía térmica en la estación fría.

Cordero

En muchos lugares del norte existe la costumbre de comer carne de perro y cordero durante el solsticio de invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene el efecto tonificante. Yang y fortalecimiento del cuerpo. De hecho, en Jiangnan, la gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno y a comer el famoso cordero tibetano de Wuzhong.

El cordero es de sabor dulce y de naturaleza cálida. Tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. Siempre ha sido un buen alimento para tonificar el yang y es uno de los alimentos importantes para tonificar durante el período. solsticio de invierno. El cordero tiene más calorías que la carne de res y el contenido de hierro es 6 veces mayor que el de la carne de cerdo. Tiene un efecto significativo sobre la hematopoyesis. Comer cordero en invierno puede reponer el qi, nutrir la sangre y el yang, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío.

Sin embargo, el cordero es un producto picante y no debe ser consumido por personas con síntomas de calor interno como fiebre, dolor de muelas, llagas en la boca y lengua y flema amarilla. Las personas con enfermedades hepáticas, presión arterial alta, enteritis aguda u otras enfermedades infecciosas y aquellas con fiebre no deben comerlo.

Cómo mantener la salud durante el Solsticio de Invierno:

Acupuntura en el punto Tongtong

El Solsticio de Invierno es el momento en el que el qi yin y yang se transforman de forma natural. esta vez, el yin y el yang se encuentran y la moxibustión en el punto Shenque es el mejor momento para estimular la energía yang del cuerpo humano.

Durante los cuatro días anteriores y posteriores al solsticio de invierno, más el día del solsticio de invierno, hay nueve días en total. Puedes utilizar varitas de moxa para moxibuscionar el punto Shenque para mantener la salud. Enciende la barra de moxa, toma el ombligo como centro y fuma alrededor del ombligo. Tenga cuidado de no quemarse la piel, solo siéntase caliente. Una vez al día, de 15 a 20 minutos cada vez.

El punto Shenque es la base de los cinco órganos internos. Es por donde circulan los meridianos Ren y Chong. Es la raíz donde se almacena la vitalidad. Es un punto importante que conecta la naturaleza innata y adquirida. cuerpo humano. La moxibustión en el punto Shenque puede reponer el qi y fortalecer el yang, calentar los riñones y fortalecer el bazo, disipar el viento y la humedad, calentar el yang y aliviar el estrés, calentar los meridianos y reconciliar el qi y la sangre. Es muy beneficioso para el cuerpo y puede. incluso hacer que la gente se enferme menos en los próximos años.

Tabúes de la vida

El solsticio de invierno es uno de los términos solares más importantes en las ciencias de la salud, principalmente porque "el solsticio de invierno genera un yang". Desde el solsticio de invierno hasta el frío menor, el clima es frío y el suelo está helado. Es la estación más fría. Las personas con enfermedades cardíacas y presión arterial alta se agravan fácilmente y aumenta el número de personas que sufren "accidentes cerebrovasculares". El clima también hace que las personas sean propensas a congelarse.

Por ello, en invierno, los pacientes con hipertensión, aterosclerosis y enfermedades coronarias deben estar especialmente atentos para prevenir ataques y deben tomar las siguientes medidas preventivas.

1. Cuando la temperatura desciende por debajo 0 ℃, agregue ropa a tiempo. La ropa y los pantalones deben ser cálidos, suaves y sueltos, y no deben usarse demasiado ajustados para facilitar el flujo sanguíneo.

2. Ajusta razonablemente tu dieta y tu vida diaria, y no bebas alcohol, fumes ni trabajes en exceso.

3. Mantener una buena actitud, ser emocionalmente estable y feliz, y evitar enfadarse, impacientarse o deprimirse.

4. Realizar ejercicios adecuados para resistir el frío, como lavarse la cara con agua fría, para mejorar la capacidad del cuerpo de adaptarse al frío y resistir el frío.

5. Observar y prestar atención a los cambios en la afección en cualquier momento, acudir al hospital para controles periódicos, tomar los medicamentos necesarios para controlar el desarrollo de la afección y tomar medidas preventivas.

En invierno también debemos prestar atención al problema de la hipotermia en las personas mayores. La hipotermia se define como 35 °C y cualquier temperatura inferior a 35 °C se considera hipotermia. Debido a que la hipotermia en los ancianos puede no causar ninguna molestia o dolor, a menudo se ignora fácilmente. Los pacientes de edad avanzada con hipotermia tienen un inicio lento e incluso los síntomas que amenazan su vida no son obvios. Estos pacientes generalmente no presentan escalofríos, pero pueden desarrollar confusión si no se tratan. Hablaba con dificultad, luego entró en coma y su temperatura corporal cayó por debajo de los 30°C. En ese momento, el pulso y la respiración del paciente eran débiles, su presión arterial bajó bruscamente, su cara estaba hinchada, sus músculos estaban duros y su piel estaba fría. Por lo tanto, en el frío invierno, se deben tomar medidas abrigadas y a prueba de frío en las habitaciones de personas mayores.

Qué comidas tradicionales comer durante el Solsticio de Invierno 3

Interpretación:

Norte: Comer empanadillas

En el norte de mi país, hay son "albóndigas del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", ¿por qué comemos bolas de masa en el solsticio de invierno?

A finales de la dinastía Han del Este, el famoso médico Zhang Zhongjing vio que muchas personas pobres sufrían hambre y frío, y tenían los oídos congelados, por lo que inventó la "Sopa Joule que disipa el frío". , que consiste en poner en una olla cordero, pimienta y algunos materiales medicinales que disipan el frío, sacar las cosas después de cocinarlas, cortarlas en trozos y envolverlas en masa en forma de "julios". "Joule", hervido en una olla y entregado al paciente, dos julios por plato de sopa. Después de que una persona toma la sopa para disipar el frío y el calor, activar la circulación sanguínea y desbloquear los meridianos, los oídos del paciente se sentirán calientes. Después de un período de tiempo, los oídos podridos del paciente se curarán.

Shanxi: come más wontons o dumplings

La gente de Shanxi come más wontons o dumplings durante el solsticio de invierno. Generalmente, se utiliza cordero como relleno, lo que significa Yang Sheng. Las empanadillas se rellenan con grasa de oveja criada en el pueblo, además de más de diez tipos de hierbas aromáticas y condimentos como canela, jengibre, canela, cardamomo, etc., se mezclan con calabacín rallado, se envuelven y se cuecen al vapor durante 15 minutos. fino y el relleno tierno Al comer, beber un sorbo de agua y comer la piel, luego abrir con un mordisco el relleno para formar una bola y servir con vinagre añejo, que es fresco pero no grasoso y tiene un aroma largo. Efectos fortalecedores del bazo, apetecibles y disipadores del frío.

En Linfen, Xiangfen y otros lugares de Shanxi, ya sea en las llanuras o en las zonas montañosas, la gente todavía sigue el antiguo método de comer wonton durante el Festival del Solsticio de Invierno. En los viejos tiempos, los funcionarios de alto rango. y los nobles querían hacer más de diez colores en un solo utensilio, lo que se llamaba "wonton de cien sabores". En la zona de Jinan es popular hacer sopa de arroz con raíz de colza.

Además de comer wontons y dumplings, también hay algunos lugares en Shanxi donde se comen pasteles como alimento. Por ejemplo, Heshun come tortas de aceite para dar la bienvenida al nuevo año en invierno, Lingshi come tortas de mijo y. Pinglu tiene la costumbre de "comienzos del invierno". Pollo bañado en pastel vegetariano y sopa de cordero.

Panqueques fritos

Datong presta atención a comer carne guisada. Hay un proverbio popular que dice que "si no comes carne durante el solsticio de invierno, los dedos de tus pies se congelarán en pedazos". "¡Sopa y dátiles rellenos! Cordero significa "el legado del vino Ming". En la zona de Yangcheng, en la provincia de Shanxi del Sur, la gente come gachas de melón de invierno guisadas con melón añejo y mijo.

Pueblo de Suzhou: Comer wontons me recuerda a Xi Shi

Dado que Suzhou era la capital del estado de Wu hace 2.500 años, y el fundador del estado de Wu era descendiente del rey Tai de Zhou. , siguió el calendario Zhou como Es el comienzo del año, por lo que la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene la tradición de "El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo".

El "solsticio de invierno" es el primer día del año.

En el solsticio de invierno, la gente de Suzhou todavía tiene la costumbre de comer wontons. Según la leyenda, el rey de Wu estaba cansado de comer delicias de las montañas y los mares y no tenía apetito. La hermosa Xi Shi entró en la cocina imperial y preparó un bocadillo para el rey de Wu. El rey Wu comió un tazón grande y preguntó: "¿Qué tipo de bocadillo es este? ¿Es tan delicioso?". Más tarde, para conmemorar este manjar creado por Xi Shi, el pueblo de Suzhou designó el wonton como alimento del Festival del Solsticio de Invierno.

Además, el vino de invierno se amontona en los supermercados de las calles y callejones de la antigua ciudad de Suzhou. El vino de invierno, elaborado sólo una vez al año, tiene una fragancia de osmanthus dulce, dulce y refrescante. Como dice el refrán, si no bebes vino de invierno durante el solsticio de invierno, morirás congelado durante la noche.

Zona de Chaoshan: adorar a los antepasados ​​y comer pastillas de azúcar

En la zona de Chaoshan, el solsticio de invierno también se llama "Año Pequeño" y es un gran festival folclórico. En este día, la gente tiene que preparar suficientes cerdos, gallinas, pescado y otros animales, así como frutas, ir al salón ancestral para adorar a sus antepasados ​​y luego toda la familia se reúne alrededor de la mesa para comer. En las zonas costeras, los pescadores deben orar antes de salir al mar a pescar y adorar a sus antepasados, pidiendo a los dioses y antepasados ​​que los bendigan y regresen sanos y salvos del mar.

Hay un dicho en Shantou que dice que "las albóndigas del festival de invierno se comen durante más de un año". Entre ellas, las "albóndigas del festival de invierno" son bolas de arroz glutinoso, también conocidas como bolas dulces en el área de Chaoshan. La costumbre de comer bolas dulces en el solsticio de invierno es casi popular en toda la zona de Chaoshan.

El día antes del solsticio de invierno, después de cenar, el ama de casa abría una gran cesta de bambú, la colocaba sobre un taburete bajo y amasaba la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola. Luego, toda la familia, sin importar el tamaño, se sentó junta y cada uno amasó la masa y la amasó hasta formar bolas del Solsticio de Invierno del tamaño de una canica. Algunas personas elaboran especialmente albóndigas de diferentes tamaños, llamadas albóndigas de "padre, hijo y nieto", que simbolizan la reunión familiar de fin de año. Después de levantarse, tanto adultos como niños comen un plato de albóndigas del solsticio de invierno para marcar el fin de año. Si hay alguien en casa que no ha regresado de un viaje, no olvides dejarle un poco de harina de arroz glutinoso y dejarle que se haga un plato de albóndigas para comer cuando llegue a casa.

Esta costumbre también contiene una costumbre interesante: después de que la gente come albóndigas dulces para adorar a sus antepasados ​​en este día, tienen que sacarlas de algunas puertas, vigas del techo, tinajas de arroz y otros lugares. y publicarlos en tu casa. Sin embargo, ahora sólo queda la costumbre de "comer nueve dulces".

Ningxia: Come "Xinxin"

En el solsticio de invierno, Yinchuan tiene la costumbre de beber sopa de fideos de arroz y comer bolas de masa de arroz con cordero. El pueblo Yinchuan también tiene un nombre especial para la sopa de fideos con cordero: "Xinyi".

La sopa de fideos con cordero se prepara cocinando champiñones y cordero, añadiendo condimentos como sal, jengibre, cebolla, ajo, chile, salsa de soja, etc., luego amasando la sopa en fideos cortados, remojando los fideos, y luego agregue los puerros, los brotes de ajo y el cilantro, y estará lista una olla de sopa de cordero en polvo con todo su color, aroma y fragancia. El aroma es fragante y delicioso.

Una vez cocidas las bolas de masa, primero se ponen en cuencos y luego se distribuyen entre los vecinos. Las albóndigas de sopa de cordero en polvo están hechas de forma única y tienen un sabor picante y delicioso. Se han convertido en un refrigerio especial en Yinchuan.

Jiangnan Water Town: comer frijoles rojos y arroz glutinoso

En Jiangnan Water Town de China, es costumbre que toda la familia se reúna y coma frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno.

Según la leyenda, había un hombre llamado Dios Gong. Su hijo no tenía educación y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga. siguió dañando a la gente. Sin embargo, los fantasmas de la plaga temen a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come frijoles rojos en el solsticio de invierno para evitar los fantasmas de la plaga y prevenir desastres.

Shanghai: Comer bolas de arroz glutinoso simboliza la armonía familiar

El "yuan" en "tangyuan" significa "reunión", "integridad", "integridad", "integridad", "integridad" ", " "Completo", "completo", "completo", "completo". "Fin", comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "Tuan del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "envejecerás después de comer bolas de arroz glutinoso". Los grupos del Solsticio de Invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados ​​e intercambiar regalos con familiares y amigos.

En los viejos tiempos, los shanghaineses eran muy exigentes a la hora de comer bolas de masa. Hay un antiguo poema que dice: "Cada familia muele arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming". Comer bolas de arroz glutinoso en este día también simboliza la armonía familiar y la buena suerte.

Hangzhou: Tres pasteles de arroz al día

A los habitantes de Hangzhou les gusta comer pasteles de arroz para celebrar el solsticio de invierno.

Cada solsticio de invierno, la gente elabora pasteles de arroz para adorar a sus antepasados ​​o como obsequio a familiares y amigos.

En cuanto a la alimentación, se deben hacer tortitas de arroz de diferentes sabores para tres comidas, como tortitas de arroz mezcladas con azúcar y sésamo en polvo, tortitas de arroz fritas con carne de cerdo desmenuzada, etc. La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en el solsticio de invierno, lo que significa que crecerán y tendrán buena suerte cada año.

Xiamen: haga cola para comprar pato al jengibre

La gente de Xiamen tiene un gusto especial por los patos. Comen patos durante todo el año, incluido pato salado, pato asado, pato estofado y en invierno. Solsticio. Pato jengibre. Mientras haya una tienda que venda pato al jengibre en una calle, toda la calle estará fragante. El pato al jengibre se elabora con pato de cara roja, la carne de pato se fríe con aceite de sésamo y luego se cuece con jengibre añejo (jengibre) y vino de arroz. Tiene la función de nutrir el hígado y los pulmones, nutrir el estómago y el bazo y relajar. los músculos y activa la circulación sanguínea, y disipa el frío. Tiene flemas y otros efectos y es particularmente nutritivo.

Patos al jengibre caseros hay pocos, por lo que en cuanto llega el solsticio de invierno mucha gente empieza a hacer cola para comprarlo.

Taiwán, China: Pastel de nueve capas para adorar a los ancestros

Taiwán, China aún conserva la tradición de utilizar pastel de nueve capas para adorar a los ancestros durante el solsticio de invierno, utilizando harina de arroz glutinoso para amasar pollos, patos, tortugas y cerdos. Animales como vacas, ovejas y otros animales auspiciosos que simbolizan la felicidad, la prosperidad y la longevidad se cuecen al vapor capa por capa en una vaporera y se utilizan para adorar a los antepasados ​​para demostrar que no olvidan a sus antepasados. . Las personas con el mismo apellido y clan hacen una cita temprana en el solsticio de invierno o alrededor de esa fecha y se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados ​​uno por uno en orden de edad, lo que comúnmente se conoce como "culto ancestral".

Después de la ceremonia, se realiza un banquete para agasajar a los antepasados. Todos beben felices y se conectan con los sentimientos perdidos hace mucho tiempo de los demás, lo que se llama "comer ancestros". La adoración a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno se ha transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que las "raíces" no se olvidan.