Consejos sobre azúcar de roca, pera blanca y sirope de tremella
Preparación del material
Sydney 1
50 gramos de hongo blanco
Cantidad adecuada de azúcar de roca
Adecuada cantidad de agua
Descripción del paso
Remoje el hongo blanco en agua limpia durante aproximadamente 2 horas hasta que el hongo blanco se ablande.
Lavar el hongo blanco remojado, quitarle las raíces y partirlo en trozos pequeños con las manos para su uso posterior.
Lavar la pera, pelarla, descorazonarla, cortarla en trozos pequeños y reservar.
Verter una cantidad adecuada de agua en el guiso, añadir hongos blancos y rodajas de pera nieve, y añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca.
Mete la cacerola en la vaporera y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que el hongo blanco y la pera nieve estén cocidos.
Saca la carne del guiso y revuelve uniformemente.
Cosas a tener en cuenta
La tremella se debe remojar hasta que esté suave, de lo contrario el sabor se verá afectado.
Elige guisos de cerámica o cristal en lugar de guisos de aluminio o acero inoxidable para evitar efectos adversos en los alimentos.
La cantidad de azúcar de roca se puede ajustar según el gusto personal.