¿Cómo guisar un gallo de una manera deliciosa y nutritiva? ¿Cómo guisar un gallo?
1 Ingredientes: 1 gallo grande, cantidad adecuada de setas shiitake secas, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de tallos de hinojo, cantidad adecuada de diez especias, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de cáscara de mandarina, cantidad adecuada de ginkgo, cantidad adecuada de nuez moscada, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada cantidad de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar y cantidad adecuada de agua.
2 Pasos:
(1) Enjuague y ponga cantidades adecuadas de pimienta, anís estrellado, hinojo, clavo, cáscara de mandarina, angélica, regaliz, carne, baya de goji, ginkgo, y Amomum villosum Tenlo listo en la caja de especias.
(2) Quitar la piel a las cebollas, el jengibre y los ajos, limpiarlos y cortarlos en gajos de cebolla y en rodajas de jengibre. Lavar los tallos de hinojo y los pimientos rojos secos y reservar.
(3) Quitar los tallos y las semillas a los pimientos verdes, limpiarlos, cortarlos en trozos para cocinar y preparar.
(4) Lavar las setas shiitake secas, eliminar impurezas, controlar la humedad y reservar para su uso posterior.
(5) Limpiar la mitad del gallo grande y picarlo en trozos grandes, luego remojarlo en agua para quitarle la sangre y secarlo para su uso posterior.
(6) Calienta una sartén y agrega una cantidad adecuada de aceite de maní, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Vierte el pollo y sofríe uniformemente hasta que el agua del pollo esté seca. Luego agregue una cantidad adecuada de vinagre, vino de cocción, salsa de soja ligera y continúe salteando uniformemente el azúcar y la pimienta blanca en polvo.
(7) Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los tallos de hinojo, los pimientos rojos secos, la caja de condimentos y los champiñones secos, cubra la olla, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.
(8) Después de cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto. Si queda demasiada sopa, puede cambiar el fuego a medio para reducir el jugo.
(9) Cuando todavía quede un poco de sopa, añadimos los dados de pimiento verde y sofreímos un par de veces hasta que queden crudos, luego apagamos el fuego.