¿Cómo cocinar carne de cerdo en tres capas con hielo?

La carne de cerdo de tres capas asada con hielo es en realidad una barbacoa tradicional. El cerdo entero asado es el primer plato del banquete manchú-han y los cantoneses suelen comerlo. Ingredientes:

1/2 libra de tocino cantonés de tres capas, 2 ajetes, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de fructosa.

Práctica:

(1) Cortar el tocino de tres capas estilo cantonés en trozos de unos 0,6 cm de grosor, y cortar los ajetes en gajos para su uso posterior.

(2) Después de limpiar la parrilla, colóquela en la parrilla de tocino de tres capas estilo cantonés. Cuando empiece a asar por primera vez, la grasa será transparente y el aceite se habrá cocido. En este momento puedes aplicar un poco de condimento, luego agregar los gajos de ajetes y asarlos juntos, darles la vuelta y cocinar hasta que estén listos para comer.

Ingredientes:

400g de panceta de cerdo, 150g de jengibre tierno, 1 cebolla de verdeo, un poco de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de vinagre negro, 1/2 cucharada de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar y cortar la carne de tres capas; cortar las cebolletas en trozos largos adecuados y reservar.

2. Añade un poco de sal a las rodajas de jengibre tierno, mezcla bien, deja marinar durante unos 10 minutos, remueve varias veces, enjuaga con agua fría, escurre y reserva.

3. Calentar la sartén, verter 2 cucharadas de aceite para ensalada, agregar las rodajas de carne de tres capas preparadas en 1 y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar las rodajas de cebolleta y las rodajas de jengibre tierno preparadas. en 2 y saltee hasta que esté fragante.

4. Continúe agregando todos los condimentos y sofría hasta que estén fragantes.