La forma correcta de cocinar bolas de arroz glutinoso congeladas
Práctica:
1. Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y amase lentamente hasta obtener una masa y déjela reposar durante 10 minutos.
2. una cantidad adecuada de masa y aplanarla. Tome una cantidad adecuada de pasta de frijoles y amásela hasta formar bolas de masa;
3. Luego póngala en el pan rallado y enróllela uniformemente para que se pegue al pan rallado. ;
4. Calentar una cantidad adecuada de aceite a 180 grados (Introducir los palillos hasta que burbujeen), agregar las bolas de arroz glutinoso y freír hasta que floten.
Ingredientes: 100 g de Yuanxiao, 300 g de vino de osmanthus, cantidad adecuada de frijoles rojos, cantidad adecuada de azúcar de osmanthus, cantidad adecuada de cubitos de hielo.
Práctica:
1. Remojar los frijoles rojos durante 2 horas y cocinar; cuando hierva el Yuanxiao, empujarlo lentamente con una cuchara.
2. Voltear el Yuanxiao en la sopa para evitar que se pegue a la olla. Una vez cocido colocar en un bol.
3. Añade otra olla de agua a hervir y reposa. Cuando hierva, añade el azúcar osmanthus, los frijoles rojos y el yuanxiao.
4. Después de comer, apagar el fuego, enfriar y comer en el frigorífico. Aún mejor con hielo.
1. Picar la piel de naranja con un cuchillo y ponerla en un bol.
2 Añadir el azúcar, la harina cocida y el aceite de ensalada y mezclar hasta formar un relleno seco.
3. Pese las bolas de arroz glutinoso y colóquelas en un tazón grande.
4 Utilice el dorso de una cuchara u otras herramientas para hacer puré con las papas moradas al vapor. . Cuanto más fino sea el puré de camote morado, mejor quedará la envoltura de la bola de masa;
5 Mientras esté caliente, ponga el puré de camote morado en el polvo de bolas de arroz glutinoso y amáselo hasta obtener partículas finas con las manos;
6. Luego saca 40 gramos y divídelo en 4 porciones, y amasa hasta formar 4 tortas redondas. La harina está un poco seca y es difícil amasarla. Puedes amasarla con las manos mojadas en agua.
7. Coge una olla pequeña y ponla en agua a hervir, luego pon en ella cuatro tortas pequeñas, cocina a fuego lento hasta que flote, luego apaga el fuego durante medio minuto. p>
8. Sacar las galletas preparadas y ponerlas directamente en la harina de arroz glutinoso con batata morada mientras aún estén calientes. Primero, mezcla la harina de arroz y las galletas con una cuchara y mezcla bien.
9. Cuando no esté caliente, añadir un poco de agua y amasar hasta obtener una masa suave de arroz glutinoso de boniato morado. Asegúrate de agregar un poco de agua para evitar que la masa quede demasiado blanda, cuando esté armoniosa, puedes mojar las manos en agua para que no quede demasiado pegajosa la masa al principio, pero quedará bien; cuando esté completamente frío. Puedes utilizar harina de arroz glutinoso seca como harina de mano (harina suplementaria) para amasar la masa en el panel, pero no te pegues las manos después de amasar, para que el color de las bolas de arroz glutinoso quede agradable y suave. 10. Amasar la masa amasada en tiras largas y dividirla en pequeñas porciones de tamaño uniforme;
11. Toma una pequeña cantidad y colócala en el medio de tu palma y frótala formando un círculo con el pulgar. para formar un pequeño hoyuelo en el medio;
12. Llena el nido con relleno de cáscara de naranja.
13 Usa la boca de tigre de una mano para doblar el borde exterior de la ronda; envoltorio, luego apriételo para cubrir completamente el relleno; 14. Ponlo en la palma de tu mano y amasa hasta formar una bola suave;
15. las albóndigas de camote morado envueltas y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas floten y se vuelvan elásticas. Vierta agua varias veces mientras cocina para que el agua de la olla no hierva demasiado.