Práctica de la decocción de Jianpi Yangwei
La primera sopa: sopa de costilla de cerdo guisada con setas del árbol del té
Ingredientes: 250 gramos de costillas, 30 gramos de setas del árbol del té, media zanahoria, 4 trozos pequeños de jengibre y cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Cortar y lavar las costillas y reservar. Remojar los champiñones del árbol del té con media hora de antelación. Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y cortar el jengibre en rodajas. Después de que la olla esté hervida, ponga las costillas en agua para blanquear y luego lave la espuma de las costillas. Coloque las costillas, los champiñones del árbol del té, las zanahorias y las rodajas de jengibre en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de agua. Coloca el vaso interior en la cacerola eléctrica, cierra la tapa y añade agua. Ajustar a los puntos clave de huesos y músculos. Después de cuatro horas, cuando escuches el timbre, estará listo. Añade un poco de sal y ya está listo para comer.
Eficacia: El hongo del árbol del té tiene el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea, y tiene efectos especiales de antienvejecimiento, reducción del colesterol y prevención y lucha contra el cáncer. La sopa de costillas de cerdo guisadas con champiñones del árbol del té es una sopa que fortalece el bazo y el estómago en otoño.
La segunda sopa: sopa de fideos con raíz de loto, judías rojas, pulpo y cerdo.
Ingredientes: 800 gramos de raíz de loto, 50 gramos de judías rojas y semillas de loto, 5 dátiles rojos, 1 pulpo seco, 500 gramos de mollejas de cerdo, 1/3 de piel de mandarina y 3 rodajas de jengibre .
Elaboración: Lavar todo, quitar las raíces de loto y cortarlas en trozos; remojar brevemente las judías rojas, las semillas de loto y el pulpo, quitarles el corazón a los dátiles rojos, cortar las mollejas de cerdo en trozos; en una cazuela de barro junto con el jengibre, y añadir 3000 ml de agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante dos horas, luego añadir sal.
Eficacia: La raíz de loto puede fortalecer el bazo, actuar como aperitivo y nutrir la sangre. Los frijoles rojos también son un ingrediente que mejora la sangre. Las mollejas de cerdo son el mejor tipo de carne de cerdo y, a menudo, se utilizan para hacer sopa entre la gente de Guangdong. Lo más importante es que agregar pulpo seco a esta sopa no solo nutre el yin, sino que también hace que la sopa sea más deliciosa. Esta sopa es dulce y deliciosa, y tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, nutrir el yin y nutrir los riñones.
La tercera sopa: Sopa de hueso de cerdo y ñame
Ingredientes: espina de cerdo, ñame, maíz tierno, canela, jengibre, laurel, baya de goji, sal refinada.
Elaboración: Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Blanquear el lomo de cerdo, quitarle la espuma de sangre y reservar. Agregue suficiente agua a la cazuela, agregue el lomo de cerdo, las rodajas de jengibre, la corteza de canela y las hojas de laurel, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Cortar el maíz tierno en trozos pequeños. Cuece la cazuela durante 30 minutos, luego añade los dados de maíz tierno y sigue cocinando a fuego lento. Pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción. Vierte los dados de ñame en la cazuela. Espolvorea con baya de goji. Agrega la cantidad adecuada de sal refinada y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Eficacia: El ñame tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago, los pulmones y los riñones, y es la mejor receta para personas con el bazo y el estómago débiles en otoño.
La cuarta sopa: Sopa de panza de astrágalo.
Ingredientes: 50 gramos de astrágalo, 50 gramos de callos, 3 dátiles rojos, 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Remojar brevemente el astrágalo y lavarlo; pedir al vendedor que lave los callos y frotarlos con sal; quitarles las semillas a las azufaifas. Juntar las cazuelas de barro, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocinar a fuego alto durante unas 2 horas y añadir sal.
Eficacia: Se cree que los callos pueden eliminar la acumulación y el estancamiento, fortalecer el bazo y el estómago, mientras que el astrágalo tiene una naturaleza y un sabor suaves y tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. Hejian es bueno para el qi, la sangre, el bazo y el estómago, y se utiliza principalmente para la indigestión, la dificultad para respirar, la hinchazón después de comer, etc.
Quinta sopa: Mijo Feng, ñame, dátiles rojos y sopa de pollo fresco
Ingredientes: 1 ñame fresco, 12 trozos de carne de castaña, 6 dátiles rojos, medio pollo, 100g de carne magra de cerdo , 3 trozos de jengibre.
Método: Lavar las cosas por separado. Pelar el ñame fresco y cortarlo en trozos; cortar la carne de las castañas por la mitad; quitarle las tripas y la cola al pollo, ponerlo en una cazuela de barro junto con la carne magra, el jengibre y los dátiles rojos, añadir 2500 ml de agua (unos). 10 tazones), y hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y agregue sal.
Eficacia: Es delicioso y húmedo, tiene las funciones de reponer el qi y favorecer los fluidos corporales, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos. Es adecuado para hombres, mujeres y niños.