No uses solo jengibre, ¿qué ingredientes adicionales se pueden agregar para que el cordero guisado sea delicioso sin olor a cordero?

Aunque el cordero es rico en nutrientes, tiene un sabor picante. Algunas personas pueden no aceptar este sabor, por lo que se suele guisar con otros ingredientes. Lo que quiero recomendar hoy es el rábano. El cordero y el rábano también son una combinación clásica. El rábano también es una verdura popular en esta temporada, especialmente el rábano blanco grande.

Los amigos que viven en zonas rurales saben que es fresco y delicioso simplemente ir al campo de hortalizas y sacar un rábano grande.

El contenido de agua del rábano es suficiente y tiene un sabor crujiente. Cuando se combina con cordero, puede neutralizar el olor a cordero. Este guiso es un excelente plato nutritivo para el otoño y el invierno. También es bueno de preparar y también puede estimular los fluidos corporales e hidratar el cuerpo.

Nombre del plato Cordero guisado con rábanos

Ingredientes: cordero, rábano, pimiento rojo seco, vino de cocción, anís estrellado, azúcar de roca, etc.

Pasos de preparación

1. Compra primero todos los ingredientes, especialmente el cordero fresco. Al comprar, puedes pedirle al vendedor que lo corte en trozos, o puedes cortarlo tú mismo en casa. porque se encogerá durante el guisado. Lave el cordero cortado en agua limpia. Después del lavado, cambie el agua y déjelo en remojo. Durante el proceso de remojo, deberá cambiar el agua varias veces. Después del remojo, puede sacar el cordero. .

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de hervir, coloque el cordero directamente y cocine. Después de hervir, retire el residuo.

3. Sacar los trozos de cordero escaldados, enjuagarlos con agua limpia, escurrirlos y reservar. Coloque los trozos de cordero escurridos en un plato.

4. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla. Después de que esté caliente, agrega el anís estrellado, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el pimiento rojo seco. Pon estos ingredientes en la olla y sofríe hasta. fragante. Añade los trozos de cordero escaldados y sofríe.

5. Durante el proceso de sofrito, los trozos de cordero se deben presionar con una espátula, principalmente para extraer el aceite del cordero y que no tenga un sabor grasoso. Después de freír, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofría, lo que no solo agrega condimento sino también color.

6. Después de freír, añadir una cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua debe superar la del cordero. Debido a que el guiso de cordero tarda más, es necesario añadir un poco más de agua.

7. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de agregar, cubra la olla y hierva directamente a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Cuando el cordero esté bien cocido, agregue los cubos de rábano, hierva a fuego alto y continúe cocinando durante 2 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y luego ponga a fuego medio-bajo para guiso.

8. Cuando la sopa de la olla esté casi cocida a fuego lento, ponemos a fuego alto, agregamos dos trozos de azúcar de roca para realzar la frescura y luego apagamos el fuego. Esta olla de guiso estará lista. .

Consejos de cocina

1. El cordero se debe remojar primero en agua y luego blanquear, para que se pueda lavar más limpio.

2. Al guisar cordero, se debe utilizar fuego medio-bajo y se debe dominar el tiempo de guiso, para que el cordero se pueda guisar hasta obtener una pasta y quedar más suave.

3. Este tipo de guiso se puede guisar en una olla grande a la vez. Una vez servido, toda la familia puede comerlo juntos. Calienta el estómago y protege del frío.