¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo salteada al estilo de la granja?

En primer lugar, si utilizas la carne de la pata delantera para sofreír cerdo al estilo de granja, debes separar la grasa, el magro y seis partes. La carne magra debe marinarse en salsa de soja y salsa de ostras.

Tanto la carne grasa como la magra se deben cortar en rodajas. Los pimientos verdes se pueden cortar en dados de cocción o en rodajas, principalmente según el propio gusto. A continuación, hagamos carne de cerdo salteada al estilo de la granja. Primero, calienta la olla a fuego lento y agrega aceite para ensalada. Después de que el aceite esté caliente, saltee primero la carne grasa en la olla hasta que suelte el aceite. De esta manera, la carne grasa no tendrá un sabor grasoso y quedará particularmente fragante. -Fríe hasta que esté fragante, agrega nuestra carne magra marinada. Pon la carne magra en la olla, sofríe hasta que esté cocida y luego sácala de la olla.

Cambiamos el fuego a una olla limpia. Agrega el ajo picado, agrega los pimientos verdes picados, agrega primero los pimientos verdes a la olla y sofríe. Cuando los pimientos verdes estén sofritos hasta que estén maduros, añadimos la carne grasa y magra que hemos frito previamente.

Luego agrega sal, esencia de pollo y condimentos, y sofríe a fuego alto para permitir que el aroma de la carne se mezcle con el aroma del pimiento verde. Si el color no es lo suficientemente oscuro, añade un poco más de salsa de soja. Al sofreír las rodajas de carne, debes agregar un poco de agua de la olla. El agua de la olla es solo un poco de agua que gotea por el costado de la olla.

Después de sofrito, lo sacamos de la sartén y lo ponemos en un plato.

Consejos: A la hora de hacer carne de cerdo salteada al estilo de granja, solo debemos prestar atención a dos puntos: en primer lugar, al marinar carne magra no se debe utilizar salsa de soja, aceite ni esencia de pollo. use sal. Use carne magra marinada con sal. Tiene un sabor más viejo.

Además, no es necesario añadir ablandador de carne en polvo, aún así puede quedar muy tierna.

En segundo lugar, al freír, la carne grasa debe freírse y freírse en aceite; de ​​lo contrario, la carne grasa, como la carne de cerdo frita en granja, tendrá un sabor desagradable y grasoso.