Enumere los nombres y métodos de los fideos estofados y elija el que más le satisfaga. ¡Cuantos más, mejor, mejor para los norteños!

1) Blanquear las setas shiitake, las flores amarillas, el hongo negro y las setas avellana en agua hirviendo, secarlas y cortarlas en longitudes adecuadas. Pero no olvides dejarles un poco de sopa.

2) Cuece dos muslos de pollo y desmenúzalos con la mano. No picar con cuchillo ~ ~

3) Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y el pollo desmenuzado y saltee durante un minuto, luego agregue los champiñones, las flores amarillas, los hongos y las avellanas. , sofreír otros 2 minutos, primero sofreír Poner en la olla la sopa en la que se remojan estas cosas. Si no es suficiente, agregue agua.

4) Poner en orden la salsa de soja, la sal, un poco de azúcar (no mucha) y la sal.

5) Cuando estas cosas estén probablemente cocidas, vierte el agua con almidón en una dirección (ocupará aproximadamente un bol). Una vez que se forme la salmuera, agregue 2 huevos batidos. Apagar el fuego después de medio minuto. Mantener alejado de estufas.

6) Utiliza un recipiente pequeño (una cuchara para freír es suficiente), vierte un poco de aceite de cocina, agrega el chile y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente y salga el aroma del chile, apaga el fuego e inmediatamente vierte la salmuera preparada de manera uniforme, pero recuerda recoger el chile antes de comer.

Ingredientes: 2 huevos, 2 tomates, cantidad adecuada de verduras de hoja verde, fideos (mejor los hechos a mano, si no tienes puedes comprar fideos secos), 2 cebollas, sal, salsa de soja , glutamato monosódico, vinagre.

Proceso de operación:

1. Batir los huevos, añadir un poco de salsa de soja y mezclar bien.

2. Hervir el aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y los huevos picados, revolver constantemente.

3. Agregue los tomates picados, cubra y espere hasta que estén cocidos antes de agregar las verduras picadas. En este momento, puedes cocinar los fideos. El método se anunciará la próxima vez.

4. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

5. Cúbrelo y regresa a la computadora para leer las publicaciones 1-2 sobre ROLIA.

6. Apaga el fuego.

7. Riega los fideos y vierte la marinada recién hecha.

Fideos Estofados Estilo Beijing

Ingredientes: panceta de cerdo, setas shiitake, flores amarillas, hongos y setas.

Accesorios: huevos, fideos artesanales

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, almidón, esencia de pollo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Remojar setas shiitake, flores amarillas, hongos y setas en agua caliente para que florezcan. Después del lavado, no viertas el agua de los champiñones, fíltrala y úsala como agua salada.

2 Toma una olla de sopa, agrega la panceta de cerdo, la cebolla y el jengibre, cocínala y córtala en rodajas. y agrega los champiñones en rodajas junto con las flores amarillas, los hongos y los champiñones. Ponlo en la olla, agrega el caldo cocido y el agua, agrega los champiñones por 20 minutos, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soya y condimentos para espesar. , luego agrega los huevos batidos, saca y vierte en la olla sopera, la salmuera está lista;

3. Toma un wok, agrega un poco de aceite de sésamo, aceite de ensalada y unos chiles, agrega el ajo picado. Y vierte el aroma frito en la salmuera preparada.

4. Los fideos cocidos se pueden encurtir.

Características: comida gourmet, comida famosa de Beijing, la favorita de la gente común, imprescindible para el Año Nuevo chino.

Fideos con Salsa de Tomate

Ejercicio:

! )3 huevos, ponerlos en un recipiente y mezclar bien. Corta los tomates en trozos.

2) Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente sofreír los huevos. (El amarillo brillante es suficiente)

3) Agregue los tomates, saltee unas cuantas veces y luego agregue agua (dos tazones).

4) Añade sal y glutamato monosódico después de diez minutos.

5) Salir del pozo después de saldar la deuda. (Almidón y agua)

6) 1 kg de fideos secos (mejor los hechos a mano), enjuagar con agua fría después de cocinarlos.

7) Poner los fideos en un bol y verter sobre ellos la marinada de tomate y huevo.

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