¿Cómo hacer deliciosos rollitos de gasa integrales con nueces?
¿Ingredientes?
60 gramos de harina de repostería
15 gramos de harina integral
Cantidad adecuada de nueces
Yema de huevo 3 piezas
Azúcar moreno 15g
Aceite de maíz 45ML
Agua 45ML
3 claras
Azúcar fina 20 gramos
Unas gotas de zumo de limón
100 gramos de nata para montar animal
¿Cómo hacer rollitos de gasa integrales con nueces?
Yema de huevo Agrega el azúcar moreno y bate hasta que el volumen aumente
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Agrega aceite de maíz y agua y mezcla bien
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Agregue harina integral y harina baja tamizada y mezcle bien
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Agregar jugo de limón y batir las claras hasta que estén espesas, luego agregar el azúcar de una vez y batir hasta que las claras estén húmedas Estado
Primero mezcle 1/3 de las claras con la pasta de yema
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Luego mezcle todo uniformemente
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Forre una bandeja para hornear con papel engrasado. y espolvorear con nueces picadas
Vierte la masa del bizcocho y alisa la superficie
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Precalienta el horno, calor superior e inferior , rejilla media e inferior, 170 grados durante 20 minutos
Información ampliada: se puede decir que la comida china es una de las cocinas con más métodos de cocción, y cada método tiene sus propias características especiales, sin importar el La forma en que se cocina la comida es llamativa. Para aquellos que no cocinan mucho, hay muchas cuestiones que deben resolverse de manera oportuna. Por eso, hoy compartimos algunas preguntas frecuentes sobre la cocina.
Normalmente cuando freímos las verduras, es fácil que se pongan amarillas. Entonces, ¿cuáles son los consejos para mantener las verduras verdes?
El momento de tapar la olla es fundamental
Si se tapa bien la olla, las verduras se marchitarán y se pondrán amarillas, porque la clorofila de las verduras contiene magnesio, que será absorbido por Las verduras durante la cocción. Una sustancia, el ácido orgánico, produce una sustancia de color amarillo verdoso, por lo que las verduras se vuelven amarillas.
Así que primero debemos freírlo/hervirlo para permitir que los ácidos orgánicos se liberen con el calor, y luego tapar la olla para evitar que la clorofila se ponga amarilla.
Si desea que las verduras se vean bien, puede usar fideos alcalinos/bicarbonato de sodio, que pueden hacer que el color de las verduras sea más brillante y transparente y no afectará el valor nutricional de las verduras.
Además, debemos saber que al freír verduras, recuerde utilizar fuego alto. El tiempo de cocción es más rápido y, naturalmente, las vitaminas de las verduras se perderán menos. No pueden soportar altas temperaturas, especialmente las verduras de hoja como los espárragos, el repollo, el apio, la remolacha y la col china, perderán más nutrientes si se fríen durante mucho tiempo.
Durante el proceso de cocción de algunas verduras, puedes añadir un poco de vinagre o espesante para proteger las vitaminas de las verduras.
El escaldado puede hacer que las verduras sean más coloridas, crujientes y tiernas, reducir la astringencia, el amargor y el picante, y también puede esterilizar las verduras.
Por ejemplo, las espinacas, el apio y la colza se volverán más verdes al blanquearlas. La hemaglutinina contenida en las lentejas se puede eliminar escaldándola.
Entonces, ¿qué verduras hay que blanquear?
Verduras que deben blanquearse
1. Las verduras que contienen más ácido oxálico, como las espinacas, los brotes de bambú, el arroz salvaje, etc., también se blanquean mejor porque el ácido oxálico tiene. dificultad para combinarse con el calcio en los intestinos. El oxalato de calcio absorbido interfiere con la absorción de calcio por parte del cuerpo;
2. Las verduras que contienen glucosinolatos y otras verduras de mostaza contienen glucosinolatos. Después de blanquearlas con agua, se volatilizarán. después de la hidrólisis, el aceite de mostaza tiene mejor sabor y puede promover la digestión y la absorción;
3. Las verduras silvestres como la verdolaga pueden eliminar completamente el polvo y los insectos después del escaldado y también pueden prevenir alergias;
4. Las verduras crucíferas, como el brócoli y la coliflor, saben mejor después de blanquearlas. Son ricas en fibra y son más fáciles de digerir;
5. oxidarse en los tejidos humanos para producir colchicina. La colchicina es una sustancia altamente tóxica que puede envenenar el tracto gastrointestinal y el sistema urinario humanos, amenazando gravemente la salud.
Si un adulto ingiere de 50 a 100 g de azucena fresca a la vez, puede provocar intoxicación.