¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? El origen y leyenda de comer dumplings durante el solsticio de invierno
¿Por qué comemos dumplings en el solsticio de invierno? ¿Existen costumbres diferentes para celebrar el solsticio de invierno en diferentes lugares? Cuenta la leyenda que durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing regresaba a casa después de practicar medicina y vio que las orejas de las personas estaban congeladas debido al frío. Entonces Zhang Zhongjing preparó la "sopa Quhan Jiaoer" en el solsticio de invierno, usando carne de cordero y pimienta. y otros ingredientes para disipar el frío para hacer bolas de masa. Las bolas de masa y la sopa se distribuyeron a la gente común, lo que curó las orejas congeladas. A partir de entonces, la gente común comía bolas de masa en el solsticio de invierno todos los años para expresar su gratitud a Zhang Zhongjing. . Hoy compartiré contigo 6 delicias tradicionales del Solsticio de Invierno deliciosas y fáciles de preparar.
Dumplings En muchos lugares del norte existe la costumbre de comer dumplings durante el solsticio de invierno. Se dice que comer dumplings evitará que se te congelen las orejas en invierno. Las diferentes regiones tienen diferentes rellenos de bola de masa favoritos. Los más comunes incluyen rellenos de carne de res y cebolla verde, rellenos de cerdo y repollo, rellenos de puerro y huevo, rellenos de tres delicias vegetarianas, etc. Además de las tradicionales albóndigas hervidas, también hay albóndigas al vapor, albóndigas fritas, albóndigas fritas, etc.
Tangyuan es diferente a comer bolas de masa en el norte. En muchos lugares del sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno, que simboliza el reencuentro. Las bolas de arroz glutinoso se combinan con azúcar moreno y vino de arroz fermentado, que es nutritivo y reconfortante. Además, las bolas de arroz glutinoso también se pueden combinar con frijoles rojos u otros ingredientes, depende de tus gustos y preferencias. Permítanme compartir con ustedes la proporción de bolas de arroz glutinoso y fideos. Para la harina de arroz glutinoso que compra, ponga 9 taels de agua por 1 kilogramo de harina de arroz glutinoso si la harina de arroz glutinoso la muelen los agricultores y tiene una humedad relativamente alta. contenido, se deben poner unos 3 taels de agua por 1 kilogramo de harina de arroz glutinoso.
Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno es una buena señal, ya que implica que la vida y el trabajo mejoran año tras año. Hay muchos pasteles de arroz en Jiangsu y Zhejiang, especialmente los pasteles de arroz de Ningbo son más famosos. El pastel de arroz se cuece al vapor con arroz glutinoso y agua. Es elástico y no se pega a los dientes. A todos les encanta. A la hora de comer pastel de arroz, puedes freírlo hasta que esté suave, espolvorearlo con azúcar moreno y espolvorear un poco de harina de soja, o también puedes hacer pastel de arroz frito.
Las albóndigas son albóndigas redondas, lo que significa reencuentro. En el área de Chaoshan, hay un dicho popular que dice que "El Festival de Baile de Invierno significa celebrar el Año Nuevo con una sola comida", y las bolas de carne de Chaoshan son más famosas. Además de las bolas de carne, también podemos comer bolas de cerdo, bolas de pescado y. bolas de camarón, bolas de raíz de loto vegetarianas, etc. Las albóndigas se pueden comer de diversas formas: hervidas, al vapor, fritas y estofadas.
Fideos de Huevo Los fideos largos simbolizan la salud, la seguridad, la longevidad y la longevidad. En Hefei, Anhui, existe la costumbre de comer fideos durante el solsticio de invierno. "Come fideos del solsticio de invierno y crecerás cada día". En este día, comer un plato humeante de fideos de huevo puede considerarse un solsticio de invierno exitoso.
El pastel de calabaza es un manjar elaborado con harina de arroz glutinoso que se come durante las fiestas en muchos lugares. El pastel de calabaza es uno de ellos. Cuando llega el solsticio de invierno en Hefei, Anhui, además de comer fideos de huevo, también se come pastel de calabaza. El bizcocho de calabaza es de color dorado, dulce y suave, delicioso y hermoso. Déjame compartir contigo cómo hacer pastel de calabaza. Pela la calabaza, quítale las semillas y la pulpa, córtala en trozos pequeños y cocínala al vapor. Agrega una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa suave. masa de calabaza, envuélvela con una capa de coco, aplanala y ponla en la sartén con aceite y fríela por dentro, y si te gusta el relleno, puedes agregar un poco de relleno de frijoles rojos.