¿Se puede estofar el melón de invierno sin carne?

Está bien.

Pasos

1. Pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes para su posterior uso.

2. Lavar la carne del conejo y cortarla en trozos grandes, remojar en agua con vino blanco durante 15 minutos, luego filtrar y reservar.

3. Cortar el jengibre en rodajas, quitar la capa a los ajos, cortar el mijo, el pimiento, el anís estrellado y la canela.

4. Añade el agua y la carne de conejo a la olla y cocina hasta que la carne cambie de color. Retira y escurre el agua.

5. Calentar aceite en una olla, añadir azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que burbujee.

6. Añade la carne del conejo y sofríe hasta que tome color.

7. Vierta las especias del paso 2, agregue una cantidad adecuada de vino blanco y saltee hasta que esté fragante, luego vierta suficiente agua tibia para que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento. una tapa.

8. Cuando la sopa esté medio cocida, añadir el melón de invierno y seguir cocinando a fuego lento.

9. Cuando el melón de invierno esté tierno y la sopa espesa, añadir sal al gusto y espolvorear con cebolla verde picada.

Consejos

Remojar primero la carne de conejo en agua con vino blanco, y luego enjuagarla con agua para quitar mejor el olor de la carne.

La adición de mijo y pimienta es sólo para darle frescura y no tendrá un efecto picante.

Si a las mujeres embarazadas les preocupa el exceso de especias, pueden quitar el anís estrellado y la canela.