¿Cómo hacer rodajas frías de raíz de loto?

1. Corta las rodajas de raíz de loto en aproximadamente 1 cm y luego remójalas en vinagre blanco y agua para evitar que se oxiden y se decoloren.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y hervir, añadir unas gotas de vinagre blanco, poner las rodajas de raíz de loto en la olla de agua hirviendo y blanquearlas nuevamente. demasiado tiempo.

3. Sácalo y ponlo en un recipiente con agua limpia y añade unas gotas de vinagre blanco. Pela y lava 3 dientes de ajo y pícalos en ajo picado para su uso posterior.

4. Mezcla 2 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal de mesa hasta formar una salsa fría.

5. Freír el aceite de pimiento, calentarlo lentamente a fuego lento y sofreír los pimientos.

6. Saca las rodajas de raíz de loto y escúrrelas, vierte encima la salsa fría preparada, luego coloca el ajo sobre las rodajas de raíz de loto y vierte el aceite de chile sobre el ajo mientras esté caliente.