¿De qué país proviene la palabra helado?

Existen varias teorías sobre el origen del helado.

1. En lo que respecta a Occidente, cuenta la leyenda que alrededor del siglo IV a.C., cuando Alejandro Magno estaba en una expedición a Egipto, conservaba la nieve del invierno en los Alpes y comía frutas o El jugo congelado en la nieve, inspirador, mejoró la moral de los soldados. También hay registros de palestinos que utilizaron hielo y nieve para protegerse del calor en cuevas o cañones. La teoría más convincente es que los alimentos congelados se originaron en China. Marco Polo registró en "El descubrimiento de Oriente", escrito después de viajar a China en 1292, que trajo la receta de leche congelada más popular a Venecia. La receta luego se extendió por todo el norte de Italia. . Marco Polo introdujo el alimento congelado tradicional de Oriente en Occidente, y se desarrolló e industrializó aún más, dando origen al helado actual.

2. La leche congelada se consume en China desde hace mucho tiempo. Después de ser introducida en Occidente por Marco Polo, se volvió tan popular en todo el mundo como lo es hoy, alrededor de 1660, en París. En el primer "Café Procop" que abrió, el italiano Cotelli elaboraba y vendía helados congelando jugo de naranja o limón. Sin embargo, el producto en ese momento tenía cristales de hielo más grandes y se parecía más al jugo congelado que al helado. En 1774, el chef del rey Luis de Francia intentó por primera vez elaborar el producto con pequeños y suaves cristales de hielo que hoy conocemos. En su momento se le llamó helado de crema, y ​​posteriormente con el uso generalizado de ingredientes como la leche condensada, la leche condensada y la leche en polvo, se empezó a llamar helado. Posteriormente, el helado se introdujo en el Reino Unido y Estados Unidos a través de Francia, y poco a poco se hizo conocido entre la gente.

3. En 1851, en Baltimore, Maryland, EE.UU., el comerciante de leche JACOB FUSSEL realizó la industrialización del helado. Construyó una fábrica en Baltimore, Estados Unidos, y comenzó a producir helados a gran escala. La industrialización del helado creció rápidamente en todo el mundo con la ayuda de inventos como la máquina de isomasa en 1899, el congelador cíclico en 1902 y el congelador continuo en 1913. El cono de helado, por otro lado, hizo su debut en la Feria de Todo de St. Louis de 1904.

4. En el siglo I a.C., el rey Alejandro de Grecia dirigió su ejército hacia Persia (hoy Irán). En Irán, debido al clima cálido, algunos soldados sufrieron insolación y la fuerza de las tropas se redujo considerablemente.

"¿Qué podemos hacer? ¡Sí, puedes conseguir un poco de nieve de las montañas!"

Los soldados mezclaron jugo de frutas y jugo de uva con la nieve, lo removieron bien y tomaron un gran trago. Bebió mucho.

"¡Sabe tan bien!"

Más tarde, cuando era pleno verano, el emperador romano Nerón siguió el ejemplo de Alejandro y pidió a sus sirvientes que trajeran hielo y nieve de las montañas cercanas y le añadieran miel. y jugo para saciar tu sed. Este fue pionero en la producción de helados. La elaboración propiamente dicha del helado con nata se inició en China. En 1295 d.C., Marco Polo, que era un funcionario de la dinastía Yuan de China, trajo de China una receta de comida helada que utilizaba fruta, nieve y leche. La receta italiana de comida helada también comenzó en esa época con bebidas frías europeas. descubrimiento.

Hacia 1550, los italianos ponían hielo y nieve en palanganas y enfriaban vino o jugo en el hielo y la nieve para que se enfriara.

En 1846, una persona llamada Nancy 6.1 Johnson inventó una máquina de helado de manivela. Al hacer, primero agregue un poco de sal o nitrato de potasio al hielo y la nieve para bajar la temperatura del hielo y la nieve, luego ponga la leche, los huevos, el azúcar, etc. en un balde pequeño y revuelva continuamente. Se hace la crema. A partir de entonces, la gente pudo hacer helados en casa. En 1904, durante la Feria Mundial de St. Louis en los Estados Unidos, alguien horneó panqueques hechos con huevos, leche y harina, los dobló en conos y los puso en helado para que los probaran los asistentes a la exposición. Pronto, este cono de helado se hizo popular en todo el mundo.