¿Cómo marinar pescado para eliminar el olor a pescado antes de cocinarlo?
Materiales de preparación: vino blanco, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, vinagre.
1. Método 1: Retirar el hilo de pescar. Pasa un cuchillo por el cuerpo del pez cerca de la cabeza y verás un pequeño punto blanco que es el hilo de pescar. En este momento, debe sostener la cabeza del hilo de pescar con una mano y golpear suavemente el pez con la otra para que el hilo de pescar se pueda sacar fácilmente. Retire el hilo de pescar del otro lado del cuerpo del pez de la misma manera.
2. Método 2: Quitar los dientes de pescado. Los dientes de pescado tienen olor a pescado y deben retirarse antes de cocinarlos. Este también es un paso importante que a menudo se pasa por alto. Le da al pescado un sabor fuerte y reduce en gran medida su delicia. Para extraer el diente, simplemente empújelo a lo largo de la cabeza.
3. Método 3: Dar un baño al pescado. Una vez limpio el pescado se debe enjuagar con agua, es decir, se "baña" el pescado. El pescado que ha sido lavado también debe tomar un "baño de burbujas", lo que significa remojar el pescado en agua limpia y cambiar el agua de vez en cuando. Probablemente dos o tres veces.
4. Método 4 para desodorizar el pescado: Sacar el pescado remojado. Escurre el agua. Puedes usar papel de cocina para absorber el agua del pescado. Aplique sal de manera uniforme en cada parte del pescado. Aplique un poco de sal en la panza del pescado. También haz el pescado. Tiene un sabor delicioso.
5. Desodorizar el pescado. Método 5: licor. El vino para cocinar se usa generalmente en casa para desodorizar el pescado, pero en comparación con el vino blanco, la concentración de vino para cocinar es aún un poco menor. Por eso, elegir aquí vino blanco aumentará el efecto desodorizante del pescado. Aplique vino blanco por dentro y por fuera del pescado con las manos para eliminar el olor a pescado.
6. Método 6: Por último, puedes añadir un poco de vinagre al pescado. Como todos sabemos, el vinagre puede eliminar el olor, pero debe usarse con moderación. Aunque tiene un efecto volátil, no se debe utilizar en exceso.
7. Para refrescar el pescado con vinagre y disimular aún más el olor a pescado, es necesario agregar cebolla, jengibre, ajo y pimienta. El trabajo de desodorizar el pescado está aquí. . Hecho. Marina el pescado un rato y ya podrás empezar a cocinarlo.