El proceso de elaboración de pan a partir de leche.

280 g de harina rica en gluten, 150 g de leche, 25 g de huevo entero líquido, 20 g de mantequilla, 4 g de levadura fresca, 20 g de azúcar, 2 g de sal.

Herramientas: Papel engrasado, horno

Poner el azúcar y la levadura fresca en la leche y remover hasta que se disuelva. Agrega la mezcla de harina y sal unas cuantas veces, mezcla bien y luego agrega la mezcla de huevo entera.

Amasar hasta obtener una masa (se puede dibujar una película gruesa) y añadir mantequilla cortada en trozos pequeños y ablandada a temperatura ambiente.

Amasar la masa hasta que se pueda sacar una película transparente.

Deja que la masa suba hasta que doble su tamaño (presiona un pequeño agujero en el medio con las manos para evitar que encoja).

Utiliza un cuchillo para cortar 5 cuchillos a lo largo en la superficie de cada masa de pan (la profundidad es de unos 7 mm), mételo en el horno precalentado y hornea a 160°C durante 20 a 25 minutos hasta que el pan tiene color.