La dieta de las concubinas en la dinastía Qing

No existen estadísticas precisas sobre cuántos comedores hay en la Ciudad Prohibida. Sin embargo, los palacios grandes y pequeños repartidos por esta ciudad imperial tienen todos sus propias cocinas. Solo hay casi ocho niveles de concubinas. Sus gastos habituales de comida oscilan entre cincuenta y diez taels. Cuanto menor es la porción, más pequeña es la pensión y menos vajilla utilizada varía desde el oro y la plata hasta el estaño.

De entre los numerosos comedores, el más grande es el "Comedor Imperial" que sirve al emperador. Hay dos comedores imperiales en la Ciudad Prohibida: uno está fuera de la Puerta Jingyun (lado sur del Salón del Tesoro), que se llama "comedor imperial exterior" o "comedor imperial". El "Comedor Imperial" no sólo prepara el "banquete manchú-han" para los ministros, sino que a veces también prepara comidas para los ministros de turno. Al otro lado del "Salón Yangxin" se encuentra el "Comedor Imperial Interior", también conocido como "Comedor Imperial del Salón Yangxin". Desde aquí se sirven innumerables delicias y especialidades.

El comedor imperial está dividido en cinco departamentos: departamento de carnes, departamento vegetariano, departamento de hornos, departamento de refrigerios y departamento de cenas. La Oficina de Carnes gestiona platos de pescado, carne y marisco; la Oficina de Verduras gestiona verduras, legumbres secas, aceite vegetal, etc.; la Oficina Diaolu gestiona platos a la parrilla y a la parrilla, bollos al vapor, albóndigas, pasteles de semillas de sésamo y pasteles; y pasteles específicos del palacio; la oficina está a cargo de las gachas y el arroz.

Hay información para que puedas consultar, pero es muy complicada y creo que ocupará varias columnas.

Las necesidades diarias de la concubina: Por ejemplo, las de la concubina imperial incluyen seis piezas de plata, trece piezas de cobre, dieciséis piezas de estaño, dos piezas de hierro con incrustaciones de oro, ciento cuatro piezas de porcelana, cuatro piezas de laca y una lámpara de cuerno de oveja (qué es específicamente, hay demasiadas palabras, así que no lo escribiré). La concubina imperial tiene 800 taeles de plata al mes, y sedas y. satenes de varios nombres (demasiados, problemáticos de escribir) 118 piezas de varios colores Catorce cajas de hilos (todas con nombres), setenta pieles de varios tipos, etc.

La concubina tiene doce kilogramos de carne de cerdo, un litro de cordero, un pollo y un pato cada uno, cinco pollos, un litro y cinco gramos de arroz japónica, cinco kilogramos de fideos y dos kilogramos y seis taeles de productos de tofu todos los días. Ocho taeles de azúcar, miel y frutos secos, tres taeles y cinco centavos por gato de aceite, salsa y vinagre, doce gatos de lechuga y berenjena, veinte melones, trece velas, diez gatos de rábano rojo, quince gatos en invierno. treinta kilogramos de Luoxia negro, sesenta kilogramos de invierno, catorce taeles de té Lu'an y ocho taeles de té Tianchi. (Estas cosas pueden ser consumidas por once personas, la concubina imperial y sus diez doncellas personales, y cincuenta y cinco eunucos clericales. Los eunucos cocinan la comida ellos mismos y no comen juntos).

Extraído del "Volumen 69, Continuación de la Historia palaciega del Reino de China", Editorial de Libros Antiguos de Beijing, páginas 635 y 637.

El resto de la información la puedes consultar tú mismo. Existe una versión electrónica en Sina información.