Escribir una composición sobre un tipo de comida.

Escribe una composición sobre un tipo de manjar (1)

Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente". Casi cada lugar tiene sus propios manjares. Verá: fideos de arroz con caracol Liuzhou, fideos de arroz Guilin, fideos de arroz Nanning Laoyou, pero el agua derretida son fideos de arroz filtrados. Es nuestro famoso snack derretido.

Ahora déjame presentarte el manjar especial de Rongshui: el polvo filtrante. Los fideos de arroz filtrados saben bien y se ven bien, con tiras de fideos blancos empapados en la sopa blanca, una carne asada crujiente, cebolla verde picada, carne de cerdo picada de color beige, chile rojo brillante, blanco Los coloridos fideos de arroz están esparcidos entre ellos, que ¡Es realmente delicioso y tiene un regusto interminable! Debido a que está hecho fresco, es fresco e higiénico y es muy popular entre los lugareños. El método para filtrar el polvo es muy simple: cuando lleguen los invitados, primero mezcle arroz glutinoso y arroz japonica (jing) en proporción, remoje hasta que esté suave y muela hasta obtener una mezcla de arroz. La mezcla de arroz debe quedar fina pero no demasiado. Para hacer un balde pequeño, hay asas en ambos lados para sostenerlo y hay muchos agujeros pequeños perforados en el fondo. Vierta la leche de arroz en un balde pequeño de hierro y coloque un plato delgado en el fondo del balde. , retire la placa delgada inferior y la leche de arroz se filtrará naturalmente en la olla a través de los pequeños orificios en la olla de hierro abierta. Después de enrollarlo dos veces se cocinará, se vierte con carne picada y sopa, se le agrega un poco de maní picado, cebolla verde picada, cilantro y, si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de salsa picante. agrega la sopa y ya puedes comerla. Un bol de polvo filtrante con todo color, sabor y sabor está listo. También es divertido comer polvo filtrante. Cuando como polvo de filtro, me gusta recoger los ingredientes primero. Después de sacarlos de manera uniforme, tomo una pizca grande, abro la boca y lo succiono con un sonido de "shh". ¡Es realmente suave y refrescante! Para comer la carne asada, primero inserto un palillo en la carne asada, lamo el sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastico con cuidado para probar el sabor "fino". Un día durante las vacaciones de verano, mi abuela y yo estábamos comiendo fideos de harina en una tienda de harina en mi ciudad natal en Rongshui. Primero recogí los ingredientes de manera uniforme, pero como los cogí con demasiada fuerza, la sopa me salpicó los ojos rápidamente. Parpadeé con fuerza y ​​la sopa. Mientras me exprimiban las lágrimas, vine a comer polvo filtrado. Cuando recogí el cerdo asado, el cerdo asado travieso saltó a la sopa. Cuando volví a coger el cerdo asado, saltó traviesamente a la sopa. Vine aquí varias veces seguidas, pero no pude atraparlo. Mi suegra me dijo: "Piensa en una manera de evitar que caiga en la sopa. Es realmente problemático mantenerlo pellizcado aquí y allí." Después de escuchar las palabras de mi suegra, inmediatamente pensé en insertar palillos en la carne asada, para que no se cayera. La abuela y yo nos reímos felices y la abuela dijo: "¡Tienes que encontrar una manera de hacer todo en el futuro!" El bocadillo de Rongshui: el polvo filtrante tiene una larga historia y es muy famoso en el área de Liuzhou. El polvo filtrante es muy similar al polvo prensado debido a que los fideos se filtran, se llama polvo filtrante.

Este es el snack de mi ciudad natal en Rongshui: polvo filtrado.

Escribir una composición sobre una especie de manjar (2)

Como dice el refrán, "La comida es la primera necesidad del pueblo", estoy muy de acuerdo con esta frase. Puedo llamarme un "pequeño gourmet" porque tengo mucha investigación sobre comida. Sólo los nombres de los platos, puedo seguir hablando de cientos de ellos. El pato asado de Pekín, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, los fideos raspados de Shanxi... entre tantas delicias dulces y deliciosas, mi favorita es el pez mandarín con piñones de Suzhou.

Cuando veas por primera vez el pez mandarino con piñones, seguro que querrás comértelo. De hecho, a mí me pasó lo mismo cuando comí Pescado Mandarín con Piñones por primera vez. La verdad es que su cuerpo cubierto con salsa de tomate rojo y la piel dorada por dentro dejarán a cualquiera con ganas de comer.

Hablemos de cómo hacerlo Primero, partimos el pez mandarín desde la cola hacia arriba a lo largo de las espinas. Separar la carne y las espinas del pescado. Agrietado hasta el cuello por ambos lados. Luego corta el hueso por la mitad. Luego retira las pequeñas espinas del pescado. Ahora solo quedan la cabeza y dos trozos grandes de carne. Coloque la mitad de la carne sobre la tabla de cortar e incline el cuchillo para que solo pueda cortar la piel del pescado, luego gírelo y vuelva a cortar. Simplemente parece un tenedor. ¿Has visto alguna vez lomo de cerdo? Es ese tipo de método de modificación con cuchillo. Si no sabes cómo hacerlo, puedes simplemente cortar el pescado en trozos grandes. Pero no cortes demasiado. Para evitar que el cuerpo del pescado reviente durante la fritura, añadir el vino de cocción. Sal. glutamato monosódico. jengibre. Mete las cebollas dentro y sumérgelas durante una hora. Luego cubra el pescado entero con salsa seca ( ). Especialmente se deben sumergir en él los espacios entre los peces.

Ponlo en una sartén y fríelo; la temperatura del aceite debe estar entre un 70 y un 80% caliente, lo que significa que hay un poco de humo negro en el aceite. La temperatura alta del aceite puede formar una cáscara en la superficie del pescado. Esto no freirá el interior del pescado. Y la superficie queda muy crujiente. Lo mejor es preparar dos ollas; la otra olla ahora la puedes utilizar para hervir el jugo. Vierta el aceite. Vierta la salsa de tomate. Un pescado probablemente debería llenar media botella. Agrega azúcar. Agrega una pizca de sal. No agregue glutamato monosódico o tendrá un sabor terrible. Luego ponle un poco de agua. Luego agregue el maíz y las judías verdes. Piñones. Luego espesar. Finalmente añade un poco de vinagre blanco. Simplemente saca el pescado y viértelo encima.

Después de hablar de la receta, hablemos del sabor. Los amigos que lo han probado deben saber que el pescado mandarín con piñones es crujiente por fuera y tierno por dentro, ácido y dulce.

Escribir una composición sobre un tipo de comida (3)

Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para la gente. La cultura alimentaria de China es extremadamente rica y". Hay comida única en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.

Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su forma de comer. Al prepararlo, primero lave y corte el cordero de buena calidad en rodajas, luego agregue varios condimentos y cocínelo a fuego alto. En este momento, la tienda te dará un bol grande y dos bollos al vapor.

Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es partirlos en trozos, cuanto más finos mejor, más sabrosos quedarán al remojarlos. Normalmente, simplemente pique la soja. Luego vierta la sopa de cordero caliente en el tazón y agregue cebollas verdes picadas, cilantro, fideos, sal, glutamato monosódico y las auténticas semillas aceitosas y picantes de Shaanxi, y se completará un tazón de bollos de cordero al vapor.

Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta y sobresaliente. El aceite picante rojo que flota en la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y las cebollas verdes, los fideos cristalinos y los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Al mirarlo, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, las rebanadas de carne de los bollos como islas punteadas y las cebollas verdes como árboles frondosos salpicando las islas.

El aroma de los bollos de cordero al vapor también es muy atractivo. El rico aroma ya se ha extendido por todas partes con el calor. Es como una mano invisible enganchando mi nariz, haciendo que la gente saliva.

En ese momento, no me importaban los modales caballerosos y comencé a comer con hambre. Es realmente fresco, fragante y picante. El suave aroma del cordero, la fragancia del cilantro y las cebollas verdes picadas, la textura suave de los bollos al vapor y el picante del aceite picante son las características de los bollos de cordero al vapor. Toma otro sorbo de la sopa de cordero, ¡está realmente deliciosa! Si le agregas unos caramelos de ajo, ¡se disfrutará aún más! La sopa es fresca pero no agria, el cordero es graso pero no grasoso, los bollos al vapor son delicados y suaves, llenos de la delicia de la sopa y la fragancia original de los bollos al vapor, y los fideos son suaves y deliciosos. Mi evaluación de los bollos al vapor con cordero. Después de comerlos todos a la vez, todo mi cuerpo se calentó y mi cabeza sudaba. En resumen, solo hay una palabra: "¡Refrescante!". Los bollos de cordero al vapor no solo están llenos de color y sabor. y forma, pero también tiene una larga historia, tal vez porque es un famoso bar de comida en la antigua ciudad de Xi'an. Los bollos de cordero al vapor existen desde la dinastía Zhou, cuando se llamaban yokan. Hay una leyenda interesante al respecto. Según la leyenda, Zhao Kuangyin, Taizu de la dinastía Song, vivía en la pobreza y vivía en las calles de Chang'an cuando no tuvo éxito. Un día, solo le quedaban dos bollos secos, demasiado secos y difíciles de tragar. El bondadoso dueño de una tienda de cordero vio que sentía lástima y le dio un plato de sopa de cordero caliente. Zhao Kuangyin rompió en pedazos los bollos secos y se los comió. Sintió calor en todo el cuerpo y su hambre y frío desaparecieron. Más tarde se convirtió en emperador y este manjar se hizo famoso.

Los bollos de cordero al vapor ahora son muy famosos. Son muy apreciados por personas de todos los grupos étnicos del norte, y muchos amigos internacionales también se apresuran a probarlos. El panecillo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante" de los snacks de Shaanxi.