Cómo hacer bollos para que la piel no quede dura Cómo hacer bollos para que la piel no quede dura.

1 Si quieres que los bollos al vapor queden suaves y deliciosos, no duros ni colapsados, entonces debes hacerlo bien al amasar los fideos, es decir, añadir un poco de aceite al amasar los fideos. Toma un momento. Solo un poquito y los bollos estarán absolutamente deliciosos.

2. Al extender el envoltorio, recuerde que se trata de un panecillo al vapor, por lo que no puede ser tan fino como el envoltorio de una bola de masa. Debe ser un poco más grueso. El pan se colapsará, así que cuando extiendas el envoltorio del pan, hazlo un poco más grueso en el medio y más delgado en los bordes.

3. Una vez envueltos los bollos, recuerde no cocinarlos al vapor directamente en la olla. Los bollos deben fermentarse por segunda vez antes de cocinarlos al vapor, para que no se colapsen y tengan mejor sabor. .

4. Al cocinar al vapor, recuerde usar agua fría, no agua hirviendo. Si se cocina al vapor en agua hirviendo, después de precalentar los bollos al vapor, los fideos se cocinarán fácilmente y la fermentación se detendrá. provocará un calentamiento desigual, por lo que el vapor de agua fría no tendrá estos fenómenos y el calentamiento será más uniforme, de modo que los bollos quedarán más suaves y más sabrosos.

5. Se acabó el tiempo para cocinar los bollos al vapor. Después de apagar el fuego, no te apresures a abrir la tapa. Mantenlo tapado durante otros cinco minutos. Verás los bollos grandes y al vapor. Los bollos al vapor son fragantes, suaves y masticables, fragantes y deliciosos.