Comparto cuatro platos caseros, tanto de carne como de verduras. A mi familia le encanta comerlos. Es muy fácil de cocinar.

Introducción: Comparto cuatro platos caseros, tanto de carne como de verduras, que a mi familia le encanta comer, te será muy fácil hacerlos de la siguiente manera

Hoy os los he traído Algunas recetas de delicias caseras. Varias delicias también son del agrado de todos, y son delicias muy comunes.

Utiliza ingredientes comunes y corrientes para preparar las comidas más deliciosas cada día.

También espero que la deliciosa comida de hoy pueda traerte felicidad durante todo el día.

1. Camarones Crujientes Kung Pao

Ingredientes: 300 gramos de camarones, 5 chiles secos, 1 chile rojo, 4 ajos picados, 1 cucharada de maní frito, 1 hora Agrega 2.5 cucharadas de azúcar blanca, 2,5 cucharadas de vinagre de arroz, 2,5 cucharadas de sal, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadas de salsa de soja oscura, 0,5 cucharadas de almidón de agua, 4 cucharadas de almidón de maíz, 3 cucharadas de fécula de patata, 1 cucharada de clara de huevo, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada;

Preparación

1. Pela las líneas de los camarones y lávalos. Primero, agregue una cantidad adecuada de sal, 2,5 cucharadas de azúcar blanca, vinagre de arroz 1:1, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cucharadas de salsa de soja oscura y 4 cucharadas de almidón de agua.

Prepara una salsa picante con sabor a lichi y reserva.

Mezclar 3 cucharadas de fécula de maíz y 1 cucharada de fécula de patata y mezclar bien

2. Hacer una pasta, 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharada de fécula de patata, 1 clara de huevo. , 1 cucharada de agua, revuelva hasta obtener una pasta estilizada.

Añadir 1 cucharada más de aceite.

Remueve bien.

3. Después de procesar los camarones, agrega un poco de sal y un poco de almidón para permitir que la humedad de la superficie se absorba.

Atrapa uniformemente.

Verter en la pasta de almidón preparada.

Atrapa uniformemente.

4. Calentar el aceite al 50%, poner las gambas una a una y sofreír.

Después de configurar, toque suavemente.

Sácalo.

Calentar y volver a freír.

Más crujiente.

También puede drenar el exceso de grasa.

No te cansarás de comerlo

5. Deja el aceite base en la olla, agrega los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan.

Ajo picado, gajos de pimiento rojo fresco y gajos de pimiento Hangzhou.

Remueve a fuego lento para resaltar el sabor.

6. Vierte el jugo preparado por el borde de la olla, agrega los camarones, voltéalo unas cuantas veces y agrega el maní frito.

Fuera de la olla

2. Tendón de res picante

Ingredientes: 300 gramos de tendón de res, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, anís estrellado, chile seco, Granos de pimienta de Sichuan, humo crudo, vino para cocinar, vinagre, aceite de sésamo, sal, azúcar, aceite para cocinar

Método

1 Lave los tendones de res, póngalos en una olla a presión y agréguelos. cantidad adecuada de agua, cebollas de verdeo, cubrir con rodajas de jengibre y anís estrellado, presionar durante 40 minutos, desinflar y retirar los tendones de res.

2 Después de enfriar un poco, corta el tendón de ternera en trozos pequeños y reserva.

3. Calienta el wok y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, calienta a fuego lento y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las cebollas verdes y el ajo. rodajas y continuar salteando.

4. A continuación vierte los tendones preparados y sofríe un rato.

Añadir una cantidad adecuada de salsa de soja light, vino de cocción, vinagre, un poco de azúcar, aceite de sésamo y sal al gusto, sofreír uniformemente y sacar de la sartén y poner en un plato.

3. Alitas de pollo salteadas

Ingredientes:

4 alitas de pollo enteras, 6 pimientos verdes, 2 mijos picantes, 2 cebolletas, 4 trozos de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja umami, 4 cucharadas de aceite de cocina, 50ml de cerveza.

Elaboración:

1. Cortar la mitad del pimiento verde en círculos, y cortar la otra mitad y el mijo en gajos en diagonal.

2. Lavar la cebolleta y cortarla en gajos, y cortar el ajo y el jengibre en granulado.

3. Limpiar las alitas de pollo y eliminar los restos de pelo.

4. Picar las alitas de pollo en trozos pequeños.

5. Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante más de 5 minutos.

6. Poner aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las alitas de pollo y sofreír.

7. Cuando se acabe el agua de las alitas de pollo y salga el aceite, añade los chiles redondeados, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade una cucharada de salsa de ostras.

9. Añade otra cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente.

10. Verter la cerveza y llevarla a ebullición a fuego alto.

11. Cuando se seque el agua de la olla, añadir los gajos de pimiento verde cortados en diagonal y el mijo y sofreír hasta que cambie de color.

12. Añade el cebollino, revuelve uniformemente, apaga el fuego y sirve.

4. Huevos revueltos con pepino y champiñones

Ingredientes: huevos; champiñones negros; aceite de cocina; /p>

1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas.

Remojar el hongo, quitarle los tallos y luego lavar.

Rompe los huevos en un bol ¡Esta vez llega el paso clave! ! ! ! Agrega un poco de vino de cocción, agua y un poco de sal a los huevos y revuelve los huevos en una dirección para que sepan mejor.

2. Vierte el aceite caliente en la sartén caliente, añade la mezcla de huevo batido, sofríe y rompe en trozos pequeños para un consumo rápido.

Calentar nuevamente la olla, verter el aceite, sofreír las cebolletas, poner el hongo y sofreír, luego agregar los huevos, y finalmente agregar los pepinos cortados.

3. Poner un poco de sal en la olla, porque el líquido del huevo se ha puesto un poco, por lo que debe ser un poco menos de lo habitual a la hora de cocinar.

Coger la sartén y servir.

Hoy en día, cuando se pueden encontrar miles de recetas en Internet y en varias aplicaciones de comida, todavía compro libros de recetas uno por uno, en última instancia es porque soy vago.

He pasado por muchas recetas en los últimos dos años, ya sean prestadas o compradas, pero al final no muchas se quedaron conmigo.

Además de ser realmente práctico, cada libro que queda tiene sus características irremplazables para mí también hice algunas proyecciones y finalmente seleccioné el siguiente "Libro de recetas chinas sobre la mordedura de la lengua" "Una ilustración completa". de Platos Caseros", muy recomendable para todos.

Este conjunto de libros es adecuado para que los oficinistas y las amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato es un manjar transmitido desde la antigüedad. Cada plato es un sabor casero y cada boca es un uso nostálgico. Imágenes en color y explicaciones detalladas para ayudarlo a comprender la historia cultural de los alimentos y los pasos de producción al estilo de una niñera, incluso los principiantes pueden comenzar fácilmente.

Este libro*** contiene casi 200 delicias, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la experiencia personal de cocinar los cinco sabores.

El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.

Por ejemplo, el revuelto de tomate, que es el plato casero nº1, basta con separar las claras y las yemas al batir los huevos, primero hacer grandes burbujas en las claras, luego añadir el Las yemas y la sal, batir y sofreír. Los huevos que saldrán quedarán muy suaves y tiernos.

Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre, vinagre añejo y vinagre balsámico, y añádelos dos veces para mantener un mejor aroma a vinagre.

Por otro ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, glutinoso, suave y dulce, no dejes de lavar el arroz, si quieres que la base de la papilla quede tierna y tierna, añade una cucharada de; aceite si quieres que los champiñones guisados ​​queden más fragantes y suaves, añade un trozo de piel de pollo; si quieres mantener las verduras verdes, además de freírlas solo hasta que estén cocidas al 70%, también puedes blanquearlas en frío; o agua helada

Cuando leí este libro, suspiré de vez en cuando. Eso es todo." Cuando prepares platos deliciosos de acuerdo con él, tu confianza se duplicará~

Este libro. También recoge los detalles de la cocina.

Cuál es la "cantidad adecuada" de condimentos, cómo "mantener" la olla, cómo cortar verduras para un principiante que no es bueno con el cuchillo, qué tan alto debe ser el fuego para cocinar verduras al vapor, y si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc., todo tiene explicaciones detalladas basadas en recetas específicas.

Otra ventaja es que se puede aplanar completamente, ¡por lo que te resultará muy cómodo cocinar mientras lees!

Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar platos deliciosos y el regusto de la comida será aún más adictivo.

De hecho, no sólo en la cocina, sino también en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales, los beneficios del regusto son dignos de atención.

No seas codicioso por "solo mirar el presente", pero ten en mente "mejorar gradualmente". Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.

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