Una manera fácil de hacer mermelada de kumquat con azúcar de roca

1 kg de kumquat, 300 g de azúcar de roca.

Pasos de elaboración:

El primer paso: Vierte los kumquats en un bol grande, añade un poco de agua y una cucharada de sal comestible, y luego lávalos con las manos durante un rato. ; luego lave bien los kumquats con agua Naranja.

Paso 2: Quitar los tallos de los kumquats, luego cortarlos en rodajas finas y ponerlos en un bol grande; luego agregar 300 gramos de azúcar de roca, mezclar bien y dejar marinar durante la noche (2 horas). los kumquats se vuelven suaves y transparentes.

Paso 3: Vierta los kumquats encurtidos en una sartén antiadherente, hierva el agua de los kumquats a fuego alto, luego revuelva ligeramente los kumquats, luego no los toque y deje que los kumquats se cocinen solos hasta que estén listos. El agua se hidrata. Empezar a reducir, revolviendo constantemente con una espátula.

Paso 4: Cocine hasta que la sopa de kumquat se vuelva cada vez más espesa. Enciende el fuego lento y sofríe hasta que los kumquats formen bolas.

Paso 5: Esterilice la botella de vidrio sellada, escurra completamente el agua, luego coloque la mermelada de kumquat cocida en la botella y ciérrela con la tapa. Cuando quieras comer, utiliza una cuchara limpia para sacar una cucharada y remójala en agua caliente.