Pan suave como las nubes

Ingredientes:

1000 g de harina rica en gluten, 120 g de azúcar, 60 g de aceite de maíz, 3 huevos, 10 g de levadura en polvo, 3 g de sal, 450 g de leche, 1 yema de huevo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Excepto la yema de huevo y las semillas de sésamo clara, junta todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa. Robé una máquina perezosa y la froté hasta que pude sacar la membrana del guante.

2. Fermente en un lugar cálido más de 2 veces y el estado de panal no se encogerá. Luego amasar la masa y desinflarla (me da pereza usar una máquina para desinflarla durante 5 minutos en este paso), luego amasarla hasta obtener el mismo tamaño, amasarla y colocarla en el molde para hornear.

3. Metemos al horno a 38 grados durante 20 minutos. Ponemos un bol con agua hirviendo en el horno para ayudar a fermentar y mantener la masa húmeda. Después de despertar, aplicar el líquido de yema de huevo en la superficie, agregar un poco de ajonjolí blanco, precalentar el horno a 165 grados por 5 minutos y hornear por otros 20 minutos.